台北內湖美食「味屋私廚」2023.02 盛大開幕的私廚料理
採預約制(午餐及晚餐)，主打《懷石鐵板燒或是塩麴柚子鍋》
嚴選頂級海陸食材、專業主廚的精緻料理，搭配最適合的酒品增添微醺氣氛
兼具視覺、味覺、嗅覺的華麗盛宴「味屋私廚」相當適合家庭聚餐或是情侶約會
附上店家地址、電話、營業時間、價目表MENU供參考！
味屋私廚民權店
地址：台北市民權東路六段15巷16號2樓
電話：02-8751-6271
營業時間(可預約時間)：
午餐：11:30 / 12:50、晚餐：17:30 / 19:40
11：30～14：30 (訂位時間即為開餐時間) / 最晚入席時間為13:00
17：30～22：00 (訂位時間即為開餐時間) / 最晚入席時間為20:10
原文：台北內湖美食「味屋私廚」日式懷石鐵板燒與塩麴柚子鍋，菜單價位
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味屋私廚民權店在哪裡?怎麼去?
「味屋私廚」位於台北內湖，這一區有許多大賣場及汽車展示服務中心
對面是「貝克漢高爾夫練習場」私廚餐廳的入口位於大樓右側
從裝潢就可以看出日式風格，不過餐廳實際位在二樓
附近有許多路邊停車格可以停車，晚上空位還蠻多的！
味屋私廚民權店的交通資訊
公車
民權大橋站 222、652、藍7、藍26、902、紅31
民權大橋站下車後步行約3分鐘
捷運
請搭乘文湖線並於港墘站下車 →轉搭公車至民權大橋站下車後步行約3分鐘
請搭文湖線並於港墘站下車→轉乘計程車可憑收據折扺消費
開車
民權東路六段朝民權東路六段81巷前進
向右轉進入民權東路六段15巷，左轉瑞光路76巷
抵達世紀之光大樓
味屋私廚民權店的訂位辦法
「味屋私廚」採全預約制，不要呆呆的直接前往喔
依餐期不同有「定食、鐵板燒、火鍋、無菜單料理」可選擇
每人低消一份套餐，需提前兩天預約，並收取每人600元訂位金
餐廳位於二樓，用餐當日有專人在一樓接洽及帶位
味屋私廚民權店的內用環境及座位
「味屋私廚」內部裝潢質感相當好，兼具日式與新潮風格
從入口進入後，左側是吧檯、右側為開放式座位區
並提供12人座位的鐵板燒包廂及8人座位的火鍋包廂
「味屋私廚」有吧檯區、開放式用餐區、鐵板燒包廂及火鍋包廂
座位數不多，相對人流較少，很適合想擁有私密空間的客人！
今天座位安排於包廂享用火鍋，桌上整齊擺放餐具
服務人員送上熱毛巾、熱茶，並幫忙佈置餐巾~
味屋私廚民權店的菜單、價位、MENU
平日午餐定食套餐 $680~$800
平日午餐鐵板燒套餐-姬$1080、雅$1380
平日晚餐及假日鐵板燒套餐-櫻$2380、楓$2980、柳$3880
平日晚餐及假日火鍋套餐-松$2980、椿$3880
全天供應板前鰭一番無菜單料理$1280
以上價格需另加10%服務費
這天品嘗的是「味屋私廚」鍋物套餐-椿$2980元(需另加10%服務費)
套餐形式呈現，有餐前酒、開胃前菜、火鍋、主餐、綜合蔬菜盤、粥品、飲品及、甜品
餐前飲
今日搭配「小樽Niagara 微發泡葡萄氣泡酒」微酸甜的白葡萄酒
細緻氣泡神似香檳的奢華感，為這一場饗宴揭開序幕~
(未成年請勿飲酒，請勿酒駕)
另外還有日本紅白酒、清酒、北海道精釀啤酒，有需求可以請服務人員介紹
味屋私廚民權店的餐點介紹
先付-銀皿景盛
從左到右是：海老胡麻豆腐、若鳥起司燒、炙貝柱金棗、床節蠔油蒸
「海老胡麻豆腐」鮮蝦搭配宜蘭的魚子醬，下方是自製胡麻豆腐，十分爽口的組合
「若鳥起司燒」使用雞腿肉搭配起司炙燒，再以枸杞一抹嫣紅作點綴，外型小巧可愛
「炙貝柱金棗」把金棗掏空塞入壽司米，加上一小片烏魚子
金棗帶皮吃的獨特苦味與鹹香烏魚子搭配頗很有層次
「床節蠔油蒸」鮑魚加上松葉蟹膏及鮭魚卵
第一口先品嚐到鮑魚Q彈口感，隨之而來的是蟹膏與鮭魚卵的爆漿衝擊！
鍋品-湯汁仕立
很有特色的塩麴柚子湯頭，很像柚子酒的顏色
先品嘗原味，之後煮完蔬菜、肉品及海鮮再試試湯頭
每個階段都會有不一樣的層次與滋味
今天的主角登場《鹿兒島A5和牛 & 波士頓活龍蝦》
現代人吃飯前都喜歡先拍照，餐廳很貼心幫大家實現願望！
趁龍蝦還活跳跳，拍個IG限時動態讓大家羨慕一下…哈哈哈
肉品-鹿兒島A5和牛
如同雪花般分布的漂亮油花，呈現粉紅色澤
面對A5和牛…完全沒有抵抗力！
下鍋涮3~4 秒即可，不要過熟口感就老了
直逼入口即化的美妙滋味，超棒的拉
肉品-伊比利豬
今天還有另一款肉品，豬肉的勞斯萊斯
伊比利豬也是西班牙國寶豬，有獨特香味
富有彈性的口感，吃完會上癮耶！
提供兩款醬料，可以交叉沾著用，吃不膩！
手作鰻魚漿
手作鰻魚漿使用白鰻搭配日本大葉及魚漿製成
用木匙分切成小塊，再放入火鍋中煮熟即可
有別於火鍋店常見的蝦仁漿、花枝漿
鰻魚漿格外讓人驚喜，吃的到鰻魚肉感及獨特鮮香！
綜合蔬菜盤
隨季節變換的綜合蔬菜盤，看得出都是精心挑選
今天有山東白菜、山茼蒿、大蔥、巴西蘑菇、猴頭菇、珍珠菇
日本切餅、蒟蒻、魚板、木棉豆腐、日本葛切…等新鮮蔬菜
用鹽麴柚子湯頭煮，不用沾醬直接吃到食材本身的甜味！
海鮮-活波士頓龍蝦
龍蝦界的肌肉猛男，有兩個巨無霸大鉗！
連肥美蟹膏都幫你挖出來了，可以拿去煮粥
現殺波士頓龍蝦下鍋還會抖動，新鮮的證明…XD
龍蝦鉗可以煮久一點，裡面才會熟透
超有彈性的龍蝦尾，用筷子一夾就是整塊肉
直接大口吃，爽度100分！
食事-美味粥品
最後服務人員會幫忙煮粥，把鍋中雜質撈出
加上白飯、雞蛋、海苔絲、青蔥等配料
這碗海鮮粥濃縮了和牛、龍蝦及蔬菜的鮮甜滋味
雖然已經吃很飽，還是忍不住把整碗嗑光！
甘味-上生菓子
主廚每日新鮮製作的甜點「上生菓子」
使用日本進口的道明寺粉手工捏製，帶一些米的顆粒口感
加入栗子內餡及一顆新鮮草莓，口感香甜軟糯，讓人回味！
近年草莓大福很熱門「上生菓子」外型很像但口感完全不一樣呢
水物-京都抹茶
搭配甜點的熱飲是現刷的抹茶
端上桌迎面而來的香氣很療癒~
抹茶獨特苦韻是大人才懂得滋味
果物-有機牛奶果
相當特別的水果，口感跟山竹有點像
充滿水分、輕輕一咬就在口中化開
旁邊搭配是馬茲卡邦起司，可以配著吃！
2023/3/1~3/31 兩人同行來味屋私廚用餐，只要動動手指
味屋私廚粉絲團拍照打卡分享或Google五星評論擇一
即可免費外帶一份上生菓子伴手禮(一份四顆，口味以現場製作為主)
味屋私廚民權店的店家資訊
味屋私廚民權店
地址：台北市民權東路六段15巷16號2樓
電話：02-8751-6271
營業時間(可預約時間)：
午餐：11:30 / 12:50、晚餐：17:30 / 19:40
11：30～14：30 (訂位時間即為開餐時間) / 最晚入席時間為13:00
17：30～22：00 (訂位時間即為開餐時間) / 最晚入席時間為20:10
內文為海綿體驗後的真實感受，每個人的感受不盡相同，提供給大家參考囉！
廠商邀約 : [email protected] 或私訊海綿飽飽的鳳梨城堡
食記、遊記皆有時效性，請依旅遊景點與店家公告的菜單、優惠活動為主。
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