新北。板橋～無菜單日本料理～NOMENU旬鮮/鮨（捷運板橋站，火車板橋站）

新北美食海綿飽飽
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今天來到板橋的【NOMENU旬鮮／鮨 】

 
位於新北市政府對面的巷子裡（文末有名片地圖）
 
不管坐火車跟捷運都蠻方便
 
步行只需要約１０分鐘
 
當然最幸運的還是住在附近的朋友啦
 
輕輕鬆鬆吃好料
 
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今天走到店的途中發現已經開始佈置聖誕節了
 
好多吊燈還有大大的聖誕樹
 
聖誕節不知道要吃什麼好料的朋友看這篇就對啦！！！
 
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才ㄧ走到點門口就被這大大的活帝王蟹吸引住目光！！！

 
超大的拉～看起來好好吃
 
還有波士頓龍蝦跟大沙公
 
都是魔王等級的食材唷
 
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ㄧ進門左邊是整面的酒櫃

 
根本酒鬼天堂
 
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美食配美酒！！！
 
＊未滿１８歲禁止飲酒＊
 
＊喝酒不開車～開車不喝酒＊
 
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店內都是吧檯座喔

 
約有１６個座位
 
殘酷的限量！！！
 
ㄧ位難求～記得先訂位！！！

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本店採無菜單制

 
可以單點或是套餐
 
套餐：開胃菜／刺身／握壽司／蒸物／烤物／湯品／甜點
 
有５００／１０００／１５００元套餐
 
今天選用５００元套餐
 
菜色就是下面所介紹的
 
＊食材會依當天進貨情形微調＊
 
＊價格隨季節變動＊
 
而１０００跟１５００元套餐
 
則是食材上會升級
 
如帝王蟹腳～半隻龍蝦～牛小排等等高級食材
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店員親切有禮～服務很好

 
ㄧ進場幫我帶位
 
然後準備餐具跟熱茶
 
還有擦手用的濕紙巾
 
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熱麥茶好好喝
 
店員還會隨時注意幫你添加
 
超棒！！！
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店裡有兩位師傅一位助手

吧檯座的好處就是可以近距離欣賞師傅的料理英姿

 
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認真做菜的男人特別帥！！！
 
變出ㄧ道道精緻可口的料理～超強

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開胃菜～胡麻味噌雕魚

 
哇！！！！
 
根本藝術品！！！！
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旬鮮的呈盤的容器都超有質感！！！

 
不論碗盤或是筷子杯子
 
讓人看了心情就很好
 
漂亮的容器～東西變的更好吃！！！

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鯛魚好清脆彈口！！！

 
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搭配上我超愛的胡麻味噌醬
 
濃郁的芝麻香氣好正點～
 
下面還有洋蔥絲等時蔬
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沙拉～酪梨玉子燒

 
每次去日本料理店必點的玉子燒！！！
 
我還是第一次吃到搭配酪梨
 
真酷耶！！！
 
旁邊還有蕃茄～

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新鮮的切片酪梨

 
吃起來好綿密～酪梨是營養成分很高的水果！！！
 
甜甜的玉子燒
 
搭配類似凱薩醬跟蕃茄醬
 
好吃！！！
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先送上空盤？

 
讓我ㄧ頭霧水
 
店員趕緊跟我說師傅要開始現場秀摟！！！
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旁邊備有芥末～甜薑～白蘿蔔

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泥看看！！！

 
炙燒系列多麼吸引人阿
 
師傅是不是很帥
 
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旗魚

 
上面灑的是山椒粉
 
旗魚吃起來相當彈牙有嚼勁
 
跟剛才開胃菜的鯛魚ㄧ樣都脆脆的
 
山椒粉提供了特殊的香氣
 
搭配大小剛好的醋飯
 
中間沾了些許芥末
 
好吃！！！

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透抽

 
上面綠色的是味噌醬
 
味道很奇妙～
 
透抽超新鮮
 
是入口即化！！！
 
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大干貝

 
新鮮的北海道干貝直接吃就超美味！！！
 
撒點玫瑰鹽提味也不錯喔
 
ㄧ口吃下去覺得自己好奢侈～
 
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炙花枝

 
本日最愛握壽司ＴＯＰ２
 
像開花ㄧ樣綻放！！！美麗極了
 
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上面還有撒玫瑰鹽提味
 
吃起來有點脆脆的～好好吃！！！

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鮪魚

 
上面沾的是烏醋醬
 
淡淡的酸味～不會有過分強烈的味道
 
鮪魚也好軟唷！！！
 
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挪威鯖花魚

 
我第一次吃到這種魚的握壽司
 
蠻特別的
 
帶皮的鯖花魚別有一番風味～
 
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比目魚鰭邊肉

 
本日最愛握壽司ＴＯＰ１
 
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我超愛比目魚！！！
 
炙燒的比目魚鰭邊肉
 
讓人垂涎欲滴的油脂
 
細緻入口即化的魚肉
 
就是我每次去日本料理必點的原因！！！
 
正點！！！
 

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炙燒鮭魚

 
鮭魚一向是炙燒系列的常客
 
師傅料理的恰到好處
 
不會過熟或過生
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醬燒星鰻

 
本日最愛握壽司ＴＯＰ３
 
沒有腥味土味
 
油脂相當豐富
 
入口即化～肉質細緻！！！
 
正點！！！
 
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蒸物～茶碗蒸

好漂亮的蒸蛋

 
吃起來超級嫩又滑口
 
到底怎麼做的阿？？？
 
自己在家裡的蒸蛋都。。。
 
（廢話～師傅的功力我們怎麼比的上124393033830）
 
上面還有大顆的鮭魚卵
 
會爆醬！！！
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烤物～鹽烤無骨秋刀捲

 
又是ㄧ道藝術料理！！！
 
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超美的巴

 
猜的出來是什麼嗎？？？
 
→→→秋刀魚！！！
 
師傅細心去骨去刺
 
上面那些很漂亮的裝飾品是蔥絲跟辣椒絲
 
烤的外酥內嫩的秋刀魚捲
 
裡面黃黃橘橘是什麼醬呢？？？
 
我才猜是海膽醬
 
ㄧ口咬下去果然就是那個美味的味道
 
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秋刀魚外皮酥香

 
裡面的魚肉很嫩富有油脂
 
配上鮮美的海膽醬
 
ㄧ口咬下真的飽嘴又滿足！！！
 
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湯品～海鮮味噌湯

 
也是漂亮的碗！！！

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這碗海鮮味噌湯裡面可大有玄機

 
除了豐富的蔬菜外
 
還有好幾種的魚肉塊
 
味道算是清爽～好喝
 
喝完蠻有飽足感
 
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甜點～手工奶酪

 
上面淋了甜滋滋的黑糖醬
 
香甜可口！！！奶酪好綿密
 
配上黑糖醬～好幸福唷
 
好吃的甜點畫下完美的句點！！！
 
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＜＜名片與參考地圖＞＞

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