海綿飽飽的簡易料理又來摟!
最近收到〝傻漁翁的三傻禮盒〞
裡面有無毒酵素白蝦、虱目魚肚、虱目魚丸
台灣的生鮮也很厲害喔!
為什麼會叫『傻漁翁』呢?
其實養殖業都知道,下藥是心照不宣的事
而傻漁翁偏不如此,堅持不使用藥物
被別人笑說,不用藥怎麼養白蝦
傻漁翁堅持,花了3年、500萬
終於找到以酵素取代藥物的養殖辦法
在他的努力下,無毒酵素白蝦誕生了!灑花慶祝!
使用全海水低密度養殖,成長緩慢,口感紮實鮮甜
補捉方式由捕撈上來直接放入冰桶昏迷
快速分裝並極速冷凍維持鮮度
直接低溫宅配送到家,需冷凍保存
-18度以下可保存6個月,解凍後須立即烹煮食用
這次體驗的〝傻漁翁的三傻禮盒〞
內有酵素白蝦*3、虱目魚肚*3、虱目魚丸*2
包裝密封做的好,保鮮也不錯
要煮之前,不要打開,可直接解凍
虱目魚丸的袋子旁邊有成分標示的貼紙
品名、重量、成分、保存條件與期限…等
首先料理的是酵素白蝦
想要做成蒜頭炒蝦,材料只需要準備蒜頭即可
同樣的食材也可以做成蒜蓉蒸蝦
解凍後的白蝦,新鮮度夠、無腥味
一包內有10隻,尺寸有大有小
直接把蒜頭放入平底鍋爆香
待蒜頭變的金黃,加入白蝦拌炒
等白蝦都變成紅色即可
起鍋前加個秘密武器,好事多的蒜味胡椒
味道很香,調味非常方便
適合搭配海鮮或是牛排!
完成,新鮮的白蝦加上蒜味超讚!香氣逼人~
白蝦肉質Q、脆,自然甜味可以吃出新鮮
簡易料理就可端出一道道美味佳餚
很方便,適合沒時間去市場採買的家庭主婦
而且去市場也不見得可以買到這麼新鮮的白蝦!
好吃的白蝦來一張特寫!
酵素白蝦另一個做法,煮湯
後來發現煮湯更好,比較能吃出白蝦的鮮甜!大推
海綿最簡單的方式,直接放入白蝦、薑片與紅棗
煮到滾即可品嚐
看看這紅色的蝦紅素,都是白蝦的蝦膏營養
光看這碗,喝完晚上都不用睡了!
直接吃到白蝦,自然的鮮甜,正點
尤其蝦頭,甜美極了!
第二項料理是虱目魚肚
之前有做過虱目魚湯,今天想吃乾煎
同樣拿出平底不沾鍋,挑戰無油料理
直接把虱目魚肚放在預熱平底鍋上加熱
虱目魚肚的油脂隨加熱而融出,超香
只要把兩面煎的金黃即可
赤赤的,感覺就超好吃的!
同樣灑了好事多的蒜味胡椒,百搭
把虱目魚煎的外面酥香
裡面的魚肉飽有嫩度與水分
尤其虱目魚肚,飽滿油脂與膠原蛋白,美味
覺得自己是煎魚達人(很好意思….
)
海綿媽還說以後魚都交給我煎了
虱目魚與白蝦混養,全海水低密度養殖
用酵素淨化水質,水質每天檢測
無產生阿摩尼亞,降低水中雜質產生,所以無臭土味
最後一道是翡翠虱目魚丸湯
以新鮮虱目魚做成超Q的虱目魚丸
好彈!可以跟食神的撒尿牛丸相比了
另外還加了前陣子去澎湖花火節順便買的海菜
整鍋湯鮮味滿滿!
哇~漂亮的翠綠,搭配魚丸
肚子餓了!虱目魚丸口感很Q
富含虱目魚的香氣與甜份
且尺寸挺大,比起市面的魚丸湯有誠意多了
簡單料理就是美味的一餐
要吃進肚子裡的東西,需要格外用心
灑漁翁在這充滿食安問題世代,以堅持讓我們吃到更安全的食材!
酵素白蝦、虱目魚肚、虱目魚丸都不錯喔!
店家資訊
地點:傻漁翁-三傻禮盒
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