台北。大安～東區霜淇淋。冬天也要吃！白鬍子 Milk Beard 鮮奶霜淇淋專賣店（捷運忠孝敦化站）

打從霜淇淋的製作、原料的挑選、到開發新的口味，一步步都是老闆一一摸索。例如：「威士忌蜂蜜」是老闆放了威士忌酒，搭配養蜂場直送的蜂蜜，中和出嗆味威士忌和甘醇蜂蜜結合在一起的口感，是款連專業業者都甘拜下風的店招牌；最耗時的「蘋果優格」則是老闆耗時耗力自行先煮了蘋果果醬，在加上新鮮蘋果製作，老闆說：「其實蘋果優格真的是砸重本，但為了給大家最好的蘋果香，而非果精的香氣，所以這些堅持是一定要有」，滿腔的堅持及追求完美的精神，讓【白鬍子】的根基更顯美好，老闆說：「要做出好吃的味道很容易，但是要做出讓人回味無窮的滋味可不簡單！」而這些滋味的背後，就是滿滿的「堅持」，也正是老闆希望每位來到【白鬍子】的客人，都能用舌尖嚐到這其中的精髓。