台北士林萬麗酒店-萬麗軒中餐廳｜玉山酒香炙燒片皮烤鴨一鴨二吃好過癮，士林包廂餐廳推薦！

台北士林萬麗酒店一樓的「萬麗軒中餐廳」已經收入口袋名單許久，之前參加「Renaissance Day of Discovery 萬麗日/士林遺址走讀」來到台北士林萬麗酒店，那時就默默記下這家中餐廳，剛好趁這次與朋友聚餐的機會，品嘗新推出的「玉山酒香炙燒片皮烤鴨」及一系列的全新菜色，超讚的啦！「萬麗軒中餐廳」由方文麟主廚以粵菜為料理根基，從兒時餐桌記憶與台灣日常飲食汲取靈感，將梅干菜、筊白筍、苦茶油、米酒及特色酒款等熟悉的台灣食材與風味融入經典中華料理。這次吃到的「和風旬彩浸魚膠、蟹皇海鮮豆腐煲、半天花筍炒肉絲、玉山酒香炙燒片皮烤鴨」都讓我印象深刻，吃完就想再訪的那種！

附上店家地址、電話、營業時間、價目表MENU供參考！

台北士林萬麗酒店-萬麗軒中餐廳

地址：臺北市士林區中山北路五段470巷8號1樓

營業時間：週一至週日 12:00 – 14:00；18:00 – 21:00

電話：(02)8861-2389 #11711

原文：台北士林萬麗酒店-萬麗軒中餐廳｜玉山酒香炙燒片皮烤鴨一鴨二吃好過癮，士林包廂餐廳推薦！

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Table of Contents

萬麗軒中餐廳在哪裡?怎麼去?

「萬麗軒中餐廳」位於台北士林萬麗酒店一樓，餐廳提供免費室內停車場，也可以搭乘捷運至士林站2號出口，再步行8~10分鐘即可抵達。

萬麗軒中餐廳的環境座位

「萬麗軒中餐廳」用餐環境融合了時尚典雅與現代中式美學，主打溫潤的輕中國風與西式簡約裸白色調，空間採用大量鏡面來延伸視覺效果，水洗紙蝴蝶牆及青花瓷竹蒸籠牆是餐廳的一大特色。餐廳有一般座位區及兩個包廂，周末及假日建議先訂位再前往！

萬麗軒中餐廳的餐點介紹

和風旬彩浸魚膠

主廚選用台灣鯛魚皮，經川燙去腥、冰鎮後，浸入特製和風醬汁，魚皮口感Q彈富有膠質感，冰涼酸甜是很稱職的開胃菜！

藤椒腐竹玉片瓜

川燙後冰鎮的腐竹，拌入主廚特製醬汁與藤椒油，搭配清脆櫛瓜，入口爽脆清新，藤椒油帶有些微椒香而不會辛辣！

蟹皇海鮮豆腐煲

今天MVP的白飯殺手，主廚以芙蓉豆腐搭配鹹蛋黃、紅蘿蔔泥、南瓜泥及蟹粉熬製的濃郁醬汁，再加入蝦球、中卷、帆立貝、海參及魚膠，入口就是濃郁的鮮甜滋味，超級下飯！

半天花筍炒肉絲

又叫做半天筍的檳榔花，吃起來有雙重口感耶，基部吃起來像是茭白筍的清脆爽口，花穗部位則帶有奇妙的微小顆粒感，加入主廚自製川式發酵的「泡椒」和「蒜末」爆香，湯汁被多孔的檳榔花與肉絲吸收，讓原本清淡的山產料理瞬間變得極為開胃下飯^^

碧綠筊白筍美國牛菲力

一上桌讓大家驚呼，這根本是牛排吧！主廚選用精選美國牛菲力，以高溫煎製鎖住肉汁，搭配筊白筍及高溫油炸四季豆大火翻炒，增添蔬菜爽脆口感與鮮明色澤。

玉山酒香炙燒片皮烤鴨(一鴨二吃)

之前看到朋友分享片皮鴨就一直很想吃，終於輪到我了~~~哈哈哈。

主廚選用每隻約4.5公斤的北京鴨，以多種中藥材醃製一晚，再以融合紹興酒、麥芽糖的特製醬料上色，經烘烤後呈現酥脆鴨皮與鮮嫩肉質。上桌前還有火焰SHOW，主廚淋上以58度玉山高粱融合桂花、人參、紅棗及片糖調製的「玉山酒香」，並用火焰炙燒，酒精揮發留下淡雅的酒香。

主廚以俐落刀工片鴨，刀鋒滑過鴨皮發出邪惡的聲音，就知道鴨皮有多酥！肥美豐盈的鴨肉及潺潺肉汁流出，這畫面太誘人了，大家都拿出手機拍照錄影，打卡限時動態…哈哈哈哈。相機先吃很重要！

第一吃以片皮方式呈現，以薄餅包入烤鴨、小黃瓜、蔥段及甜麵醬等配料，鴨肉的香氣及肉汁在口中噴發，真的很過癮！

第二吃選了「鴨湯」以烤鴨肉與骨架搭配客家酸菜一同熬煮，湯頭在鴨肉的醇厚與酸菜的爽朗之間取得平衡，溫潤之中帶有清新酸香

另外也可以選擇「台式爆炒鴨架」以大火快炒逼出鴨架香氣，濃郁鹹香與鑊氣交織，展現更具台灣飲食記憶的鮮明風味。

蘆薈香茅凍一款相當清新脫俗的甜湯，冰涼的蘆薈香茅凍好吃耶，頗有一秒到泰國的感覺^^

桂花銀耳露已經燉煮到濃稠，喝起來有燕窩的高級感，會不會太幸福啊！

同場加映-台北士林萬麗酒店(行政套房)

「台北士林萬麗酒店」標準的套房規格為「萬麗套房 (Renaissance Suite)」，而行政樓層的客房則稱為「行政尊貴客房 (Club Premier Room)」，不論是入住「萬麗套房」或「行政尊貴客房」，皆可免費預約使用位於 9 樓的行政酒廊。

開放時間： 13:00 – 21:00（每日定時供應精緻飲品、點心與水果）。
歡樂時光 (Happy Hour)：每日 17:00 – 20:00（週末或尖峰期可能微調）。現場會準備精緻的熱食、冷盤、豐富的酒類調飲，甚至是生啤酒與特色梅酒，且服務人員的貼心調酒與桌邊服務在網路上評價極高。
貼心提醒：依飯店規定，行政酒廊通常不開放 12 歲以下孩童進入，若是親子攜帶小朋友出遊，建議在訂房時向飯店確認相關配套或替代方案。