日月潭美食推薦「新山味邵族風味餐廳」日月潭水社碼頭附近經營30年的老店，結合邵族與台菜的創意料理！微浮誇華麗的擺盤深得我心，兼具視覺與味覺的饗宴，很適合多人聚餐，若人數少也有提供個人套餐或單點菜色，飯後還有甜湯跟水果！下次來日月潭旅遊除了去水社碼頭吃小吃，也可以來「新山味邵族風味餐廳」吃大餐唷。
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日月潭新山味邵族風味餐廳
地址：南投縣魚池鄉中山路132號
電話：04-9285-5237
營業時間：週一、週三至週日，11:00–14:00、17:00-20:00，週二公休
FB粉絲團：日月潭新山味邵族風味餐廳
原文：日月潭新山味邵族風味餐廳|日月潭美食、創意料理、聚餐合菜、菜單價位
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日月潭新山味邵族風味餐廳在哪裡?怎麼去?
「新山味邵族風味餐廳」靠近日月潭水社碼頭，步行只要2分鐘。開車的話附近有停車場(台灣聯通停車場-日月潭中興場)走路3分鐘，很方便！大大的招牌從遠處就可以看到，從外部裝潢就可以感受濃厚的部落風情。
日月潭新山味邵族風味餐廳|內用環境
「新山味邵族風味餐廳」內用空間明亮寬敞，有四人桌及大圓桌，無論是情侶小蜜月、三五好友出遊、公司旅遊、家族旅遊都合適。建議先訂位，以免客滿而久候。
「新山味邵族風味餐廳」店內有一些原住民木雕、飛鼠皮、山羌等裝飾品，整體氣氛營造很好耶！
日月潭新山味邵族風味餐廳|菜單、價位、menu
日月潭新山味邵族風味餐廳的菜單價位(僅供參考，請以現場公告為主)
提供個人套餐、多人合菜、單點菜色等多樣化選擇。包含新山味招牌菜、活魚類、火鍋類、熱炒類、鐵板類、酥炸類、冷盤、蔬菜、湯品。
有些菜色是日月潭當地特色料理，別的地方吃不到喔！
日月潭新山味邵族風味餐廳|菜色介紹
涼拌半天花$350元
送上桌時一個愛斯基摩人冰屋的模樣，沙拉也搞得那麼浮誇…XD 名字也是讓人猜不透，詢問老闆才知道半天花=檳榔的花穗，因為長在半空而得名，真是吃美食順便長知識！爽脆口感有點像是筍絲，炎炎夏日吃這道涼拌菜十分開胃呢。
邵族手作石蕎筍$350元
這不是桂竹筍而是口感更嫩一些的石蕎筍！使用油悶方式料理，更直接嚐到石蕎筍的鮮甜滋味，看似簡單卻蘊含美味的手作料理。擺盤相當用心，結合原住民傳統捕魚竹簍，本來還以為上面是用來放白飯的地方，又讓我們上了一課，希望以後有機會實際體驗捕魚~
涼拌過貓$220元
使用米線酥炸成一大片蕾絲簡直就是藝術品！吃之前攪拌一下，把米線與下面的過貓、涼筍、牛番茄拌勻，搭配胡麻醬提味，過貓神似龍鬚菜，口感彷彿剛冒出來的嫩芽！涼筍跟牛番茄冰冰涼涼的很好吃！剁碎的米線拌一塊吃，一咪咪的酥脆口感增添層次。
招牌邵族烤肉$450元
鹹香的烤肉一上桌撲鼻香氣十分迷人，擠上檸檬提香去膩，山豬肉咬起來富有彈性與甜味，皮烤的香脆，讓人一塊接一塊停不下來，配上一瓶啤酒就更完美了。但這天要開車就不喝惹！(未成年請勿飲酒，請勿酒駕)
冰晶蝦球$450元
這道菜上桌時大家腦袋充滿問號，以為是飯後甜點的剉冰！老闆趕緊跑來解釋這道菜是結合鳳梨蝦球跟拔絲地瓜的元素，把蝦球裹上一層糖衣，放在碎冰上面能讓表層的糖衣更脆口，真的是一道創意料理耶！這道菜一定要上桌馬上吃，口感才會好，放久了會變成冰蝦…XD
主廚椒鹽酥佛手$680元
本日TOP1就是這道佛手！佛手就是豬腳拉，一上桌那個香氣有夠狂妄，肚子直接咕咕叫。建議大家一定要點這道，不會失望！
有點像是德國豬腳的概念，外脆內嫩且富含膠質感，輕輕一夾就骨肉分離，其實直接吃就很香了，可以先吃原味，再試試沾醬油，最後配上主廚自製酸菜一塊吃，都是不一樣的滋味，酸菜也很厲害。
靈芝養生香菇湯$400元
以靈芝與豬大骨熬湯，還加上一些中藥材跟埔里盛產的香菇，撈湯的時候發現還加了松坂豬耶！晚上來一碗熱湯真是暖心又暖胃。
水果及甜湯
飯後水果是香甜多汁的西瓜，切得很有藝術感。
這天的甜湯是薑汁山粉圓，冰冰涼涼剛好緩解吃飽的膩感，很完美的結尾。
日月潭新山味邵族風味餐廳|短評
整體而言「新山味邵族風味餐廳」表現很好，在地特色料理讓我們大開眼界，擺盤用心份量十足，視覺與味覺都得到大大滿足，會想要再訪體驗其他料理，相當適合多人聚餐。要來南投日月潭旅遊的朋友可以參考「新山味邵族風味餐廳」唷！
日月潭新山味邵族風味餐廳|店家資訊
日月潭新山味邵族風味餐廳
地址：南投縣魚池鄉中山路132號
電話：04-9285-5237
營業時間：週一、週三至週日，11:00–14:00、17:00-20:00，週二公休
FB粉絲團：日月潭新山味邵族風味餐廳
內文為海綿體驗後的真實感受，每個人的感受不盡相同，提供給大家參考囉！
廠商邀約 : [email protected] 或私訊海綿飽飽的鳳梨城堡
食記、遊記皆有時效性，請依旅遊景點與店家公告的菜單、優惠活動為主。
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