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海綿飽飽來到建國北路上的日本料理匠壽司

已有八年的歷史,日本空運新鮮食材

在料理長的巧手下變成美味的佳餚

提供無菜單料理

最近的捷運站是松江南京站,步行約5-10分鐘

開車的朋友可停對面建國高架橋下停車場

 交通算是相當便利


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匠壽司

地址:台北市中山區建國北路一段68號

電話:(02)2508-0904

營業時間:週一到週六,週日公休

12:00~14:30(14:00最後點餐)

17:30-21:30(21:00最後點餐)

粉絲團:請點我

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一訪:建國北路無菜單日本料理-匠壽司1訪-活澎湖大明蝦生魚片/無敵海戰車龍蝦/黑鮪魚大腹(捷運松江南京站)

二訪:建國北路日本料理『匠壽司2訪』松江南京無菜單3000元/巨無霸澎湖野生大明蝦/生魚片/握壽司/牛排/海鮮(捷運松江南京站)

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低調樸實是海綿飽飽匠壽司的第一印象

特別喜歡門外的紅色燈籠,濃濃的日本味

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座位有日本料理有吧檯

旁邊是兩人、四人座位

另外提供多人包廂,最多可納十人

建議可先訂位,以免向隅

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一進門就被這加長型魚缸吸住目光!

裡頭住著〝超級生猛活海鮮

澎湖大明蝦毛蟹比目魚等活海鮮建國北路無菜單日本料理-匠壽司1訪-活澎湖大明蝦生魚片/無敵海戰車龍蝦/黑鮪魚大腹(捷運松江南京站) @海綿飽飽的鳳梨城堡

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板前另一邊則是整排的保鮮櫃

新鮮魚貨直接擺在上頭

真正的新鮮就是這樣不怕人看!

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今天品嚐的是2500元無菜單料理

服務人員會先送上熱茶及紙巾

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匠壽司-松葉蟹沙拉

依序擺上涼拌茼蒿松葉蟹肉四季紅芥末

搭配醬料是胡麻醬

顏色搭配繽紛好看,清爽開胃

松葉蟹肉鮮甜美味!

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匠壽司-富山灣小白蝦

光聽名字就覺得超厲害!

來自日本的小白蝦,口感鮮甜爽脆

襯著檸檬的酸香,格外清爽

是會讓人懷念的滋味

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匠壽司-澎湖大明蝦

活跳跳的澎湖大明蝦,還在活潑亂跳呢

料理長特地拿給我拍照建國北路無菜單日本料理-匠壽司1訪-活澎湖大明蝦生魚片/無敵海戰車龍蝦/黑鮪魚大腹(捷運松江南京站) @海綿飽飽的鳳梨城堡

看這光澤~閃閃透亮

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馬上被師傅做成大明蝦沙西米

可以直接生吃就知道有多新鮮了巴!

畢竟剛才還活跳跳,當然新鮮建國北路無菜單日本料理-匠壽司1訪-活澎湖大明蝦生魚片/無敵海戰車龍蝦/黑鮪魚大腹(捷運松江南京站) @海綿飽飽的鳳梨城堡

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明蝦肉質Q彈,新鮮更是沒話說!

蝦頭還會拿去鹽烤喔

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匠壽司-南非滷鮑魚

將南非鮑魚以日式調味滷製

切成塊狀的鮑魚,口感扎實軟Q

上頭以紫蘇花點綴,增添香氣

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匠壽司-日本真鯛

微微透出光澤紋理

這真鯛切面可真誘人

直接沾點芥末與醬油就很好吃

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匠壽司-石鯛

比起真鯛,口感偏Q一些

也較有咬勁

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匠壽司-鱈魚白子

女生會愛的美容聖品阿!

份量給的蠻有誠意

烤過的鱈魚白子,香氣更加濃郁

口感滑順,沒有腥味,相當厲害!

直接吃原味或是加點金桔都不錯

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匠壽司-鹽烤澎湖大明蝦頭

剛才的澎湖大明蝦頭鹽烤

滿滿蝦膏,一口咬超過癮

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匠壽司-金目鯛握壽司

帶點魚皮的部份,增加口感

視覺效果也很好

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匠壽司-烤金目鯛

整尾鹽烤,肉質相當細緻鮮嫩

新鮮度有水準,即使不加檸檬都很正點

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肉質超讚!

連海綿最愛的魚眼睛都無懈可擊~

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匠壽司-白旗魚

白旗魚,富有油脂口感滑順

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匠壽司-黑鮪魚大腹

魔王等級黑鮪魚大腹!

這油脂有夠正點,直逼和牛入口即化口感

超威~~~建國北路無菜單日本料理-匠壽司1訪-活澎湖大明蝦生魚片/無敵海戰車龍蝦/黑鮪魚大腹(捷運松江南京站) @海綿飽飽的鳳梨城堡

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整塊生魚片飽滿油脂,筷子一夾都要滑掉了XD

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匠壽司-海戰車龍蝦

本來以為黑鮪魚已經夠強

這時卻端上視覺效果超猛的海戰車龍蝦!

而且是一人一隻喔

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海戰車龍蝦已經處理好了

脫殼切塊,直接夾取就可食用

自然鮮甜,完全不用沾醬就超好吃!

店家旁邊還是貼心準備了附沾醬

重口味的朋友可以沾用

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肉質超級Q彈的拉

完全〝海戰車龍蝦肌肉猛男〞阿

小鮮肉XD

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海戰車龍蝦長這樣喔

是不是很帥XD

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匠壽司-馬糞海膽握壽司

裝滿滿的馬糞海膽山,過分阿!!!

放入口中一口咬下

只有字可以形容此刻感受

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匠壽司-比目魚鰭邊肉握壽司

炙燒比目魚鰭邊肉,經加溫而軟化的油脂

滑順好吃!趁熱吃風味較佳

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匠壽司-花蛤湯

使用少見花蛤入湯,花蛤紋路挺漂亮

肉質較軟,味道更鮮!

暖呼呼的熱湯,讓人感到身心滿足

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匠壽司-甜點

哈密瓜鳳梨芋泥和果子

表現都相當有水準

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匠壽司

地址:台北市中山區建國北路一段68號

電話:(02)2508-0904

營業時間:週一到週六,週日公休

12:00~14:30(14:00最後點餐)

17:30-21:30(21:00最後點餐)

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