北投美食「簡記排骨酥麵」食尚玩家推薦北投市場30年老麵店，藏在市場的古早味，環境髒髒舊舊，但一看就知道是在地人會吃的厲害小店，連平日都客滿排隊，外帶排隊人潮沒有停過，排骨酥湯、切仔麵、乾麵是招牌，配上現切黑白切，好吃又不貴的銅板美食，來北投遊玩的朋友可以參考「簡記排骨酥麵」。
附上店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考！
簡記排骨酥麵
地址：台北市北投區新市街47號
電話：02-2896-1119
營業時間：週二至週日，07:00–14:00、16:30-17:00，週一公休
原文：北投美食「簡記排骨酥麵」食尚玩家推薦北投市場30年麵店、菜單價位
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簡記排骨酥麵在哪裡?怎麼去?
「簡記排骨酥麵」位於北投市場旁的鐵皮路邊攤，第一印象就是黑漆漆的
沒有招牌，經過很多次都看到很多人排隊，走近一看才發現是一家麵店
市場環境不是那麼理想，有一點髒髒舊舊的歷史痕跡
海綿覺得這種老店都有一種獨特的魅力！
每次都看到「簡記排骨酥麵」很多人排隊而放棄(懶得排隊~~XD)
這天特別提早來卡位，很神奇喔！本來空空的店面，中午瞬間客滿+排隊
果然是早起的鳥兒有蟲吃， 另外聽說下午來比較不需要排隊
「簡記排骨酥麵」看名字就知道主角是排骨酥，阿嬤以熟稔手法將排骨酥分裝
一盅一盅的分開盛裝，每份大概3~4塊排骨酥加上冬瓜，再拿去蒸煮
蒸籠打開冒大煙的模樣好誘人，每天蒸臉難怪阿姨皮膚很好…XD
簡記排骨酥麵的內用環境及座位
雖然從店外看進來只有一片黑，走進來卻沒那麼昏暗
環境不是那麼乾淨的市場風格，地上有一點濕滑要小心
座位大概20幾個，很容易客滿，但翻桌率算快不用等太久
附近的上班族跟住戶都來買午餐，大部分的人選擇外帶
簡記排骨酥麵的菜單、價位、MENU
有排骨湯、排骨酥麵、排骨酥米粉、切仔麵、切仔米粉、乾米粉、乾麵
小菜有鯊魚煙、嘴邊肉、豬舌頭、大腸頭、肝連、粉肝、豬心
還有一些豆乾、海帶、滷蛋的滷味可以點選~~
簡記排骨酥麵的餐點介紹
排骨酥與冬瓜為基底，湯頭色澤看起來很夠味，喝起來卻意外清淡
中間一坨簡單的黃麵條，旁邊灑一點香菜點綴，可以加一點黑醋跟胡椒粉提香
排骨酥外皮煮到軟糊，肉感緊實，有一些無骨、一些有軟骨
中間帶有軟骨的排骨酥咬下去有ㄎㄠㄎㄠ的口感！
「簡記排骨酥麵」吃完沒什麼驚艷感，屬於三不五時可以吃一下的簡單小吃
如果不排隊還OK，要等很久的話我不會吃…HAHA
小菜點了基本盤的豆乾跟滷蛋，這天沒有海帶，淋上醬油膏的簡單滋味
私心更喜歡重口味的我，還是比較習慣「楊排骨酥麵」的濃郁重口味！
閱讀延伸：西門町美食/萬華小吃『楊排骨酥麵』食尚玩家、蘋果日報推薦！排骨酥湯、滷肉飯好吃！菜單價位(捷運西門站)
簡記排骨酥麵的店家資訊
簡記排骨酥麵
地址：台北市北投區新市街47號
電話：02-2896-1119
營業時間：週二至週日，07:00–14:00、16:30-17:00，週一公休
內文為海綿體驗後的真實感受，每個人的感受不盡相同，提供給大家參考囉！
廠商邀約 : [email protected] 或私訊海綿飽飽的鳳梨城堡
食記、遊記皆有時效性，請依旅遊景點與店家公告的菜單、優惠活動為主。
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