北投石牌商城美食「彈芽麵」在地人推薦排隊美食，連平日內用外帶都好多人！一開始以為是「彈牙」但招牌寫著「彈芽麵」無誤，乾淨舒服的用餐環境，麵類價位不會很貴，重點是超級大一份，上桌時嚇到我們一行人，超有Q勁的麵條是特色，應該是我目前吃過最有彈性的麵條，這次點的木鬚炒麵跟牛肉麵都不錯，下次想試試雙醬麵(麻醬+炸醬)、口水雞麵、茄汁肉醬麵。「彈芽麵」就在大名鼎鼎的「阿財鍋貼」旁邊，可以兩家一起攻略。
附上店家地址、電話、營業時間、價目表MENU供參考！
彈芽麵
地址：台北市北投區裕民一路40巷15號
電話：02-2828-7028
營業時間：週一至週日，11:00–14:00，16:30–21:00
原文：北投石牌美食「彈芽麵」超大份量木須炒麵、彈牙牛肉麵，菜單價錢MENU
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彈芽麵在哪裡?怎麼去?
「彈芽麵」位於北投石牌商城，從捷運石牌站走過來大約6~8分鐘，附近有收費停車場(振華公園旁平面停車場)不要違停，一定會被拖吊開單喔！鄰近台北榮民總醫院，這一區是石牌美食一級戰區，用餐尖峰時段人潮超多。常常去旁邊的「阿財鍋貼」用餐，這次在網路發現「彈芽麵」馬上找時間來插旗。
彈芽麵的內用環境及座位
「彈芽麵」的內用環境乾淨，有冷氣相當舒適，可自由挑選座位，拿桌上的點菜單跟店員點餐，吃完再買單即可。值得一提的是「彈芽麵」店員服務很親切，沒有因為生意很而走鐘(讚讚讚！)
小菜跟滷味整齊擺放在檯面上，可以自行拿取，衛生第一、拿了請不要更換啊！一盤盤小菜跟堆成一座小山的滷味盤看起來好好吃，直接選擇障礙了。
「彈芽麵」連平日都好多人排隊用餐，外帶訂單更是滿滿一整桌，不簡單。廚房裡大廚的手從來沒停過，一直炒一直炒！
調味料、餐具、碗、衛生紙都在自助區，想要什麼就自己拿
對了，打包也是自助式，這邊有提供塑膠袋、提袋。
彈芽麵的菜單、價位、menu
(僅供參考，請以現場公告為主)
湯麵有麻辣牛肉麵、半筋半肉麵、紅燒牛肉麵、大滷麵、輕鬆蔬菜麵
乾麵有茄汁肉醬麵、木鬚肉絲炒麵、脆麗口水雞麵、麻醬麵、炸醬麵、二合一麵、牛肉乾拌麵
水餃有高麗菜水餃、麻辣牛肉湯餃、牛肉湯餃、大滷湯餃、蔬菜湯餃
小菜有滷味拼盤、花椰菜滷味拼盤、豆干絲、豬頭皮、口水雞、海帶芽…等
還有卡位專用的立牌，人多的時候要記得先拿一個放桌上，這樣座位才不會被別人搶走…XD
彈芽麵的餐點介紹
小菜一份40元，我們拿了豆干絲、小黃瓜、豬頭皮。
小菜份量給的很足，表現中規中矩，豬頭皮的調味帶一點花椒香氣挺夠味，豆干絲跟小黃瓜比較清爽路線。
木鬚肉絲炒麵(小)$95元
沒錯，這是小份的木鬚肉絲炒麵，上桌我們還以為老闆做成大份！真的很大一盤，可以裝成四小碗左右，男生吃一盤也很飽，招牌手工麵條加上肉絲、雞蛋、木耳、紅蘿蔔快炒，充滿鑊氣香味，還撒了一把香菜點綴，不喜歡香菜也可以註明不要加，一上桌就讓我們口水都快流下來了。
可以加上一點黑醋跟花椒醬，味道更有層次感，香菜真的是神來一筆，好好吃！不得不說彈芽麵真的是彈牙麵，麵條充滿筋性，富有彈性卻不會韌口。
紅燒牛肉麵(小)$140元
牛肉麵一樣很大碗，這個份量比較沒有像木鬚炒麵那麼驚訝，用看的就知道不是重口味路線，家人覺得溫度不夠燙所以不愛，海綿覺得還OK但湯頭偏淡。加上高麗菜跟蔥花，營養比較均衡的概念。
一樣有彈性的手工麵條，配上湯麵也很美味，牛肉煮的很軟嫩，有三大塊還不錯。
結帳的時候店員給了一張兌換券，一個月內再訪可換彈芽麵條1斤或是爽口泡菜一盒，頗有誠意耶！
彈芽麵-短評
整體而言「彈芽麵」表現超乎期待，看似普通卻很美味，目前吃過最彈牙的麵條就是這家，難怪連平日都好多人來內用外帶。大推超大份量木鬚炒麵，加上香菜好好吃，不喜歡香菜要記得註明不要加，再訪率200%，下次來北投石牌還會來報到！
彈芽麵的店家資訊
彈芽麵
地址：台北市北投區裕民一路40巷15號
電話：02-2828-7028
營業時間：週一至週日，11:00–14:00，16:30–21:00
內文為海綿體驗後的真實感受，每個人的感受不盡相同，提供給大家參考囉！
廠商邀約 : [email protected] 或私訊海綿飽飽的鳳梨城堡
食記、遊記皆有時效性，請依旅遊景點與店家公告的菜單、優惠活動為主。
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