山花日本料理
捷運科技大樓站附近 ,敦化南路上的日式懷石料理
採〝預約制〞午餐有套餐,晚餐則是無菜單料理
海綿飽飽今天體驗的是午間套餐
快來看看料理長幫我準備了什麼好料~
原地址改名,以〝利休日本料理〞重新出發
更新食記 利休日本料理 sushi&shabu-shabu
地點:山花日本料理
地址:台北市大安區敦化南路二段144號1樓
電話:(02)2706-1750
營業時間:周一到周六,12:00-02:00
18:00-21:20
粉絲團:請點我
山花日本料理的外觀相當樸素低調,內行人才知道!
餐廳內部乾淨明亮
與外頭大馬路的喧囂,形成一種鬧中取靜的優雅感
座位分成吧檯與一般座位
座位數不多,請早預約
旁邊一般座位可坐4人,倂桌可到8人
吃日本料理當然要坐吧檯
才可以就近欣賞料理長料理的英姿阿!
服務人員帶領入座後
會送上熱茶、熱毛巾及菜單
相當貼心,冷冷的天,心情都暖了起來!
今天的料理長是阿超師
是位20來歲優秀青年,比海綿還要年輕阿
擁有一身好手藝,今天就看阿超師如何變出美味的料理!
山花日本料理午間菜單,共有三種
特製握壽司套餐(1000元)、山花御膳(2000元)、利休御膳(1500元)
以上價位需另加收10%服務費!
今天體驗山花御膳與利休御膳
內容依當天提供食材而有不同
晚餐則有3000起的無菜單料理
山花御膳(2000元)
先付小品、特選刺身盛合、南非鮑魚旨煮、握壽司六貫
松葉蟹茶碗蒸、特製燒物、味噌汁、甜點、咖啡
利休御膳(1500元)
先付小品、特選刺身盛合、握壽司八貫、茶碗蒸
特製燒物、味噌汁、手作甜點、美式咖啡
好吃的薑片與柚香蘿蔔,單吃或搭配壽司都不錯
【山花日本料理-先付小品-魚肝豆腐】
口感細緻滑順,帶有魚肝特有香氣
當作開胃菜相當合適
【山花日本料理-特選刺身盛合】利休御膳(1500元)
裡頭有鮪魚背肉、青甘、白甘
魚肉表面看起來有光澤,新鮮度有水準
白甘油脂豐富味道甜美,在日本可是高檔食材
鮪魚相當新鮮,沾點芥末就很美味
青甘口感較脆
【山花日本料理-特選刺身盛合】山花御膳(2000元)
由鮪魚中腹、白旗魚、白甘組成
油花看起來相當豐富漂亮!
鮪魚中腹與白旗魚表現優秀!讓人回味
新鮮現磨山葵就是讚!
搭配生魚片很提味,非常正點!
真鯛握壽司,口感柔軟,肉質鮮甜
比目魚握壽司,鮮甜滑口,加上現磨山葵超美味
紅甘肚握壽司,滋味肥美不油膩,值得細細品嚐
青甘肚握壽司,油脂豐富,入口感相當滑順
白甘肚握壽司,味道鮮美,好吃
金目鯛握壽司,經炙燒後香氣更勝
搭配柚子胡椒,清新淡雅
軟絲握壽司,以柚子皮增添香氣,口感直逼入口即化
馬糞海膽,完全大海鮮甜味,感動!
紅喉握壽司,使用炙燒手法,油脂遇熱後香氣誘人
鯖魚握壽司,使用日本鯖魚,加上昆布提味
口感Q脆,相當特別
漬鮪魚握壽司,以醬料醃漬,相當夠味
炙燒是終極誘人的畫面~
阿超師動作太快,好不容易才拍到呢
【山花日本料理-松葉蟹茶碗蒸】山花御膳(2000元)
很厲害的茶碗蒸,金黃色澤相當漂亮
上面還有隻蟹腳,賣相很好!
裡面還有干貝、蟹肉、銀杏與百合根
茶碗蒸的蛋口感細緻,美味!
【山花日本料理-特製茶碗蒸】利休御膳(1500元)
與上面的相同,差在松葉蟹腳
【山花日本料理-南非鮑魚旨煮】山花御膳(2000元)
Q軟的鮑魚,撘配蘿蔔簡單調味
直接品嚐鮑魚的原汁原味
【山花日本料理-烤紅喉】山花御膳(2000元)
紅喉魚經加溫,油脂化成鮮美的肉汁
飽滿細嫩的魚肉,相當美味!
即使不加檸檬提味都很好吃,新鮮
【山花日本料理-烤尖梭魚】利休御膳(1500元)
口感較為扎實,表皮酥香
【山花日本料理-味噌汁】
濃郁的味噌,裡面加了海帶及鴨兒芹
相當特別~
【山花日本料理-甜點-南瓜布丁】
很好吃的手作甜點~
南瓜味不會過重,香甜不膩口
【山花日本料理-美式咖啡】
最後來杯咖啡,完美的句點
店家資訊
地點:山花日本料理
地址:台北市大安區敦化南路二段144號1樓
電話:(02)2706-1750
營業時間:周一到周六,12:00-21:30
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頭香~~
無菜單的日本料理最是棒啦~~
版主回覆:(07/05/2016 12:26:11 PM)
我也很愛!好吃耶
滿讚的耶
可惜我不吃海鮮…
不過南瓜布丁看起來滿好吃的 xD
版主回覆:(07/09/2016 12:26:18 PM)
太可惜了~
推~
海鮮都好新鮮喔
色澤也太美了
版主回覆:(07/09/2016 12:26:37 PM)
這家很棒
那壽司上的海鮮看起來都好新鮮喔
還有那炙燒握壽司,看的的都想吃的
版主回覆:(07/09/2016 12:27:53 PM)
這家很棒~可以試試
海膽壽司 超棒DER
版主回覆:(07/09/2016 12:26:55 PM)
很新鮮~