PURO 是西班牙文的純淨， 日文則表示嚴謹專業
特別聘請日本主廚小西由企夫先生與璞園團隊聯手
帶領台籍廚藝團隊演繹傳統經典的西班牙海鮮美食
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地點：PURO PURO 西班牙傳統海鮮料理餐廳
地址：台北市中山區八德路二段265號
電話：(02)2778-4818
營業時間：週一~週六，12:00~23:00
下午茶：14:00~17:00
粉絲團：請點我
位於八德路上，附近的捷運站有忠孝復興與南京復興站
步行約要10分鐘左右，開車的朋友附近有收費停車場
店的外觀走低調路線，就在林東芳牛肉麵的正對面
門口落地窗有許多簽名
本店的營業時間比較特殊，分成1、2樓
參考時間如下，以店家公告為主
一樓走西班牙Tapas小酒吧路線
吧檯座與兩人座為主
適合吃點小東西佐酒
下午時段還推出下午茶
上二樓的迴旋梯還挺夢幻
感覺很像國外影集中公主豋場的畫面
二樓的部份以四人座位為主
氣氛相當好，適合多人聚會、商務聚餐
另外還有大包廂，約可納８～１０人
因為有客人就沒拍內景了
服務人員接待入座後，會幫忙介紹菜色
就算是初次品嚐西班牙料理的朋友也不需要擔心
餐具的質感相當好
【Pipirrana de pescado 鮮魚佐西班牙特色料理】６７０元
為安達盧西亞特色料理，以鮪魚生魚片加上Pipirrana醬
最後淋上金黃色頂級橄欖油，口感清爽
Pipirrana醬以青椒、紅椒、番茄、洋蔥末製作
顏色繽紛好看！
今天以真鯛代替鮪魚，相當新鮮
搭配著微酸的Pipirrana醬，開胃好吃
上面裝飾的三個橄欖也很香
美食當然要搭配美酒，店家推薦紅白酒各一
【Salcis Roble 2013 莎席斯紅酒】２３０元／杯
入口單寧香氣順口，有淡淡果香
搭配紅肉很棒！
【太陽白酒】２００元／杯
風味偏酸的白酒，比較成熟的味道
海綿喜歡偏甜一點的白酒
未成年請勿飲酒。請勿酒駕
為了拍照，角度好像有點違和感ＸＤ
西班牙料理必吃Tapas
上桌時滾燙的橄欖油都還在冒煙耶！
視覺效果很棒
但請小心裝呈的盤具都很燙！
【Champinon al ajillo 蒜煮磨菇】４１０元
西班牙陶鍋系列使用頂級橄欖油與蒜片為底
加上新鮮蘑菇，口感很Ｑ
調味也很棒！底部還有很香的蒜片！
【Gambas al ajillo蒜煮鮮蝦】５９０元
調味與蒜煮磨菇相同
換上已剝殼的鮮蝦！
超正點，鮮蝦非常Ｑ彈好吃
（不用剝殼超開心
）
單吃或是搭配法國麵包都很讚！
搭配法國麵包一起吃，不僅美味也很好看
一口麵包，一口美酒
優雅的享受
【Sopa de ajo Castellana 西班牙蒜香濃湯】３１０元
以紅椒粉、蒜片、生火腿熬煮湯頭，鮮甜好喝
看起來樸實的濃湯，裡頭可有玄機！
半熟蛋！！！
輕輕一搓，邪惡的蛋黃像岩漿般流出
畫面超正點
濃湯裡的驚喜！這是豬腳嗎？
他居然是法國麵包，泡在湯裡吸了湯汁精華
口感滑順，入口即化！真的超像豬腳
【Rabo de toro 雪莉酒燉牛尾】８７０元
燉煮8個鐘頭以上的牛尾，用叉子輕輕一碰就骨肉分離
刀子根本派不上用場
牛尾味道濃郁卻不會油膩！
可以吃到一絲絲的牛肉纖維
下面以馬鈴薯鋪底，軟軟的很好吃
【Mero a la salsa verde 巴斯克風陶盤石斑】８７０元
這碗根本是湯了巴！
一上桌馬上用湯匙喝了一口
只有『鮮』可以形容
裡頭放入十足海鮮，龍膽石斑、蛤蜊、鮮蝦
大塊龍膽石斑，份量很有誠意
口感扎實好吃！
這蝦也是一絕，除了尺寸驚人外
新鮮度也在水準之上
蛤蠣也大又飽滿
這道相當美味！大推
還拿剛才沒吃完的法國麵包來沾湯
【Fideua 西班牙海鮮燉麵】１０００元
本店的秘密武器豋場，西班牙燉麵
全台只有五間西班牙餐廳有販售
台北更只有PURO有提供喔！
使用天使細麵製作，需等待１５～２０分鐘
以香料之王番紅花調味
搭配紅蝦、淡菜、蛤蠣、魚塊與花枝
會起立的燉麵好俏皮阿
表層烤的酥脆，裡面卻是溼潤口感
相當有層次！
麵條吸收飽滿湯汁
海鮮的味道非常濃郁，超好吃！
上頭的大蝦也是亮點！
餐後一定要來份甜點，畫下完美句點
【卡士達派】中間根本夾了布蕾巴
可以看到滿滿的香草籽，香氣很棒
外酥內軟，直逼入口即化的口感
冰淇淋也很美味，配上紅莓醬相當爽口
兩人根本吃不玩～打包使用週年紀念袋
質感超棒
今天用餐挺開心，推薦情侶約會或是慶生！
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店家資訊
地點：PURO PURO 西班牙傳統海鮮料理餐廳
地址：台北市中山區八德路二段265號
電話：(02)2778-4818
營業時間：週一~週六，12:00~23:00
下午茶：14:00~17:00
粉絲團：請點我
本篇為邀約文，真實體驗分享
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【台北｜松山】西班牙小酒館 Hestia Tapas Bar二館-民生東路西班牙料理-情侶約會-慶生-商務聚餐-文末優惠（捷運中山國中站）
【台北|士林】AN58西班牙創意料理-士林夜市附近的西班牙料理-開胃菜/燉飯/甜點（捷運劍潭站）
【台北|士林】Time’s Eat-士林西班牙料理-TAPAS、沙拉、義大利肉丸、手工義大利麵、西班牙海鮮飯(近捷運士林站）
【台北|中山】PURO PURO 西班牙傳統海鮮料理餐廳-璞園集團X日本名廚打造-西班牙Tapas 酒吧-近微風廣場(捷運忠孝復興站)
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【忠孝敦化美食】
【忠孝復興美食】
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