台北。大安～愛評飯團。跟著蔣偉文和梁師傅一起走訪明星最愛的【饕鍋】（近捷運大安站）

哇～～～聽起來也太夢幻了巴

我加入愛評網的資歷算蠻淺

所以做夢也不敢想我會被抽到

收到得標簡訊的時候

差點沒從椅子上跌下去

我真的超級幸運！！！

本次的團長有兩位喔

讓我們掌聲歡迎兩位帥哥！！！

今天來到蔣偉文跟梁師副大力推薦的＂饕鍋＂

老闆權哥在澳洲開了八年的中國餐館

２０１２年９月才返台開了這家＂饕鍋＂喔！！！

店裡的裝潢都是權哥一手策劃的喔～～～

店內掛了很多漂亮的中國風燈籠

想不到權哥浪子的外表下

居然有如此細膩的心思

活動開始首先要介紹蔣偉文與梁師傅的料理書

新手下廚１０１道不失敗料理

這本書超適合我的！！！

我在家幾乎不下廚

剛好可以讓我好好體驗一下～～～

請拭目以待我的料理文！！！
 

接下來再吃大餐之前

趁著廚房準備食材的時候

權哥帶我們來看看酸菜白肉鍋的主角＂醃白菜＂

一甕甕的醃白菜就放在櫃檯前面讓客人參觀

用新鮮白菜加入高粱酒醃製

每甕酸白菜都要醃長達８－１２天左右

在醃的過程中

白菜與醃汁的比重會慢慢改變

隨著接近完成的時間

白菜會漸漸被擠到最上面

從甕的外表也可大約知道完成度喔！！！

權哥還特地打開醃白菜讓我們聞香

聞起來有很濃郁的香味

但卻不會刺鼻～～～

另外饕鍋的醃泡菜還有個特別的地方

就是醃製的時候多加了辣椒進去

當白菜醃好之後

旁邊的辣椒也變成了＂泡椒＂

可以吃喔！！！

這邊的麻辣鍋裡面有放

但我不敢體驗～～～

看完醃白菜

順便看看環境巴

下面這幅畫你猜是什麼做的啊？！

Ａ：裡面貼了滿滿的麻辣鍋中的精選藥材！！！！

而且是權哥自己一人ㄧ點ㄧ點貼上去的～～～～

跟酸菜白肉鍋最搭的＂高粱＂

可惜今天騎車來

不然我也好想喝喔～～～

友人送給權哥的普洱茶磚

權哥發揮想像力將他變成裝飾品！！！

好厲害喔！！！

要準備享用美食摟

以下是菜單

價位其實不貴喔

如果你看完以下的分享

酸菜白肉鍋／御品大汗（麻辣）鍋

哇～～～～

ㄧ豋場就香氣逼人！！！

ㄧ定先喝湯頭的阿

酸菜湯微酸不嗆相當開胃

唾腺根本不受控制～～～～

接下來是號稱可以喝的麻辣湯！！！

來喝一口你就懂了～～～

這裡的麻辣鍋是溫辣

喝下去很舒服

加了大量的中藥材

枸杞跟紅棗自然的甜味

還有股淡淡的肉骨材香

非常好喝！！！

小菜

滷牛腱

梁師傅說從小菜就可以知道一家餐廳好不好

如果連小菜都如此用心的話

那其他的料理就更沒話說拉！！！

牛腱滷的相當入味

吃的時候配點蔥花跟花椒辣醬

超讚！！！

這盤剛好放我前面

手工川丸子

先製作好川丸子

客人點菜後

上桌前炒過一番

絕對新鮮！！！

豬大腸

哇～～～

切的好大塊

超肥！！！

熱愛大腸的朋友ㄧ定愛死這道～～～

綜合菇與綜合餃

我最愛金針菇還有蛋餃！！！

我們也太幸福了巴！！！

大家都在狂拍照

跟同好吃飯的感覺真好耶

沒有人會限制我拍照！！！

權哥招待滿滿一大桌的美食

太感謝權哥了！！！

我不吃羊

不過看大家吃的這麼開心

想必一定是又香又嫩巴～～～

不會讓人有油油膩膩的感覺

（好奇怪的形容ＸＤ）

薄片的五花肉超嫩

就像嬰兒皮膚ㄧ樣穿彈可破

夾的時候要很小心

不然就會跟我ㄧ樣

一直戳破。。。。。。。 

大家來看看

這個油花分布超美～～～～

光看就覺得這牛肉ㄧ定超級好吃！！！

非常嫩的牛肉

入口咬不到幾下就化了！！！

真佩服冰淇淋妹！！！

價值３８００的頂級海鮮鍋品！！！

是＂鮑魚＂耶

這顆是四頭鮑唷！！！

（頭：ㄧ台斤有幾顆鮑魚）

等級很高呢～～～
 

這顆鮑魚是生吃級喔！！！

上岸後馬上急速冷卻

當然不是整顆拿起來啃阿

只是先拿出來讓我們開開眼界

看完就拿進去料理

再次出場時

鮑魚變成超級薄片的鮑魚片山～～～

既然是生吃級

當然要嚐看看摟！！！

有種貝類特有的味道

第一次生吃鮑魚耶

好特別～～～

另ㄧ種吃法

將他拿進去鍋裡快速涮三下！！！

時間不能久

輕輕的三下

變的好脆口喔

我覺得口感類似象拔蚌

很好吃！！！

我喜歡燙過的～～～

看到先吞口水～～～

超大顆的拉

也是放進海鮮鍋煮

那種鮮甜的滋味

（干貝是另外點的　不屬於海鮮鍋）

老闆將燙完鮑魚／干貝的湯

整個金黃色的

滿滿大海的精華阿～～～

超補的啦！！！

權哥還拿出私藏的大鮑魚讓我們開開眼界～～～

大合照～～～

今天能有機會參加愛評飯團

我真的很開心！！！

平常只能在網路上看大家的分享文

沒想到能見到諸位鼎鼎大名的部落客

希望以後都能互相連絡～～～

饕鍋精製香辣油

愛評網也有小禮物～～～

很精緻的木製筷子跟湯匙

上面刻＂吃好料更愛好生活＂

各位愛評網友ㄧ起加油巴！！！

感謝愛評網舉辦這個飯團的活動