香港砲台山美食「蛇王良」開業超過二十年，米其林必比登推薦蛇羹，一年四季都吃的到蛇羹，搭配檸檬葉絲、薄脆蠻清爽的，另一項招牌臘味糯米飯只能點套餐，不能單點！共有五款套餐可以選擇，環境跟服務都是經典的香港風格，可以刷卡或八達通支付挺方便！「蛇王良」還有多款蛇酒、龜板湯及滋補燉湯，有興趣的人可以嘗鮮~~
附上店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考！
蛇王良
地址：香港北角電氣道298號號地下A舖
營業時間：週一到週日，11:40-22:00
電話：+852 2578 8135
原文：香港砲台山美食「蛇王良」米其林必比登推薦蛇羹、臘味飯(菜單價位)
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蛇王良在哪裡?怎麼去?
「蛇王良」位於香港北角，城市花園對面的電氣道上，搭乘地鐵至砲台山站B出口，步行只要5分鐘即可抵達，斗大招牌很醒目，店裡有一股草藥味，很像走進一家中藥行…XD
「蛇王良」曾獲2020、2021米其林必比登推薦，牆上有許多新聞報導的剪報，是香港頗有名氣的蛇羹店！
蛇王良的店內環境及座位
「蛇王良」店內環境不大，四張小桌可坐10來位客人，客滿一定會併桌(店內公告：兩人請坐一邊)，還好這天用餐人不多，所以我們可以自己坐一桌~~
櫃子裡有許多藥材，還真的以為是中藥行，店內的草藥味更重，不是很喜歡，但聞久會嗅覺疲勞，就聞不到了….XD
本來以為會像是台灣華西街那樣的蛇肉店，但這邊不使用現殺活蛇，而是使用東南亞冰鮮蛇肉！
「蛇王良」服務是經典香港風格，臭臉、不耐煩、不回答問題只是基本款，但見識過「一樂燒鵝」的惡劣就覺得沒什麼了…哈哈哈
蛇王良的菜單、價位、MENU
共有五款套餐：1.羊肉餐、2.雞亦餐、3.咸肉菜飯餐、4.腊味菜飯餐、5.糯米飯餐
單點：蛇羹、蛇湯、龜板湯，可選擇大/中/小份
每日供應燉品四款及提前一天預訂保健湯！
蛇王良的用餐規定
1.繁忙時間，兩位請坐一邊
2.禁帶外食
3.羊肉、糯米飯只能點套餐，不能單點
蛇王良的餐點介紹
糯米飯餐(蛇羹小份+腊味糯米飯)HKD$89元(約台幣366元)
腊味糯米飯用一個小碗裝，上桌時的香氣不錯，但吃起來普通，糯米Q軟但沒有入味，少少的腊味丁、蝦米，吃完有點空虛感
第一次吃蛇羹，上頭一絲絲的就是蛇肉，口感像是乾柴的雞肉絲，肉量給的比預期的還多
湯底用大量老雞、火腿、蛇骨熬三四小時，配上 15 年陳皮提升香氣，勾芡增添滑順口感
比較特別的是桌上的檸檬葉絲跟薄脆，可以加入蛇羹一塊品嘗
夾完記得要蓋好，不然老闆會走過來，在你面前很大力的關上！
加上檸檬葉絲增添一股清新香氣，直接讓這碗羹的味道昇華
薄脆則會增加層次感，記得不要泡太久會軟掉，帶一點脆度才好吃
這兩樣配料真的是秘密武器，加入後有畫龍點睛的效果！
整體而言「蛇王良」表現普通，聽說來香港一定要喝蛇羹的插旗，回訪率應該很低，米其林推薦的腊味糯米飯也吃不太懂，聽說太熱門所以限制不能單點，還以為多厲害…XD
蛇王良
地址：香港北角電氣道298號號地下A舖
營業時間：週一到週日，11:40-22:00
電話：+852 2578 8135
內文為海綿體驗後的真實感受，每個人的感受不盡相同，提供給大家參考囉！
廠商邀約 : [email protected] 或私訊海綿飽飽的鳳梨城堡
食記、遊記皆有時效性，請依旅遊景點與店家公告的菜單、優惠活動為主。
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