台南美食「西羅殿牛肉湯」在地經營超過20年，米其林必比登推薦的牛肉湯，Google評論4.6顆星將近四千五百篇！早上五點營業，聽說六點會出現長長的排隊人潮，我一開門就抵達不用排隊，點湯類(牛肉湯、牛腩湯、牛肝湯、綜合湯、麻油牛肉湯)就送一碗白飯或肉燥飯，還有熱炒類跟滷味，餐點都有提供大小份，即便一個人來吃也OK！營業時間到13：00，但通常不到中午就賣光光了，建議早一點來唷。台南牛肉湯很多家，各有擁護者，海綿覺得「西羅殿牛肉湯」牛肉湯、芥藍炒牛肉、肉燥飯都很有水準，會想要再訪的那種，難怪這麼夯~~
附上店家地址、電話、營業時間、價目表MENU供參考！
西羅殿牛肉湯
地址：台南市北區公園南路98號
電話：06-229-4056
營業時間：週一、週三至週日，05:00-13:00，週二公休
原文：台南美食「西羅殿牛肉湯」米其林必比登推薦，天亮就爆排現涮牛肉湯！(菜單價位)
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西羅殿牛肉湯在哪裡?怎麼去?
「西羅殿牛肉湯」位於台南市北區公園南路98號，台南轉運站走路過來只要4分鐘，海綿這次搭和欣客運去台南，順路安排了「西羅殿牛肉湯」當早餐，本來預計七點抵達，當天很幸運搭到提早的車，所以五點就抵達台南，直接衝一波大喝牛肉湯！剛開門不用排隊，超讚啦^^
「西羅殿牛肉湯」入選2023米其林必比登推薦！老闆很帥也很親切，不知道怎麼點餐也可以請老闆推薦，基本應該就是我點的這樣(牛肉湯+肉燥飯+芥藍炒牛肉)，好幾個客人都跟我點的一模一樣…XD
老闆看我一直拍照，就跟我說現在比較早，他幫我做牛肉肥一點，比較好吃，拍照也比較好看！正當我心想當部落客還是有好處的時候，老闆隨後補上一句，加你30元就好了，哈哈哈哈~~我快笑死…XD 也證明這篇不是葉佩文阿，我有付錢唷
「西羅殿牛肉湯」用熱呼呼的牛肉高湯沖入碗內，牛肉瞬間煮熟，看起來太誘人了！提醒大家拍照不能拍太久，牛肉泡在湯中會過熟，建議先夾起來，才可以吃到嫩嫩的牛肉~~懂嗎！
熱炒都是現點現炒，大火爆炒的鑊氣很讚，要不是我只有一個人，真想把三款熱炒(芥藍炒牛肉、蔥爆牛肉、麻油牛肉)一次都吃遍！
西羅殿牛肉湯的內用環境及座位
「西羅殿牛肉湯」內用環境乾淨舒適，有冷氣夏天不用擔心很熱，座位大概有20幾個，客滿的時候應該會跟別的客人併桌，聽說很多觀光客直接拉行李箱過來排隊喝牛肉湯！我來的很早所以沒看到這般奇景~~哈哈
西羅殿牛肉湯的菜單價位
西羅殿牛肉湯的菜單價位(僅供參考，請以現場公告為主)
湯類：牛肉湯、牛腩湯、牛肝湯、綜合湯、麻油牛肉湯(附一碗白飯或肉燥飯)
現炒類：芥藍炒牛肉、蔥爆牛肉、麻油炒牛肉/牛肝
飯類：牛肉蓋飯、肉燥飯、白飯
小菜類：滷牛筋、滷牛肚、綜合、涼拌牛肝、涼拌牛腩
西羅殿牛肉湯的餐點介紹
牛肉湯(小)$120元
每天新鮮直送的溫體牛，現點現涮的牛肉湯，粉紅色澤看起來超棒，記得要先把牛肉撈起來，這樣才能保有嫩度，可以沾醬油膏或特製辣椒醬「強力椒」一塊吃，湯頭先喝原味，之後可以再加米酒增添風味，鮮甜溫潤的牛肉湯很正點，喝起來甘甜舒服沒有負擔感！
特製辣椒醬「強力椒」是老闆隨桌分發，有後勁的辣度相當過癮，沾一點就很夠味！+30元比較肥的牛肉超好吃，謝謝老闆給我這個好料
點牛肉湯送的肉燥飯，其實就是台北的滷肉飯，表現也不馬虎，白飯煮的顆粒分明，使用偏肥的帶皮滷肉，煮到入口即化帶一點膠質感，拌著飯一塊吃很合拍，鹹香滋味不會覺得油膩感！
芥藍炒牛肉(小)$130元
其實不太確定這菜是不是芥藍，印象芥藍是梗比較粗+帶一點苦味的菜?!
不得不說大火快炒的鑊氣真的很棒，保有牛肉跟蔬菜的嫩度，感覺有灑一點米酒，夾帶一絲香氣，讓我一口接一口停不下來，好想配啤酒阿…XD
聽說很厲害的「麻油炒牛肝」這次別桌點的，老闆叫我拍一下…XD
老闆吃起來很嫩並帶有濃郁麻油香，下次有機會再來試試！
另一項超人氣菜色「滷牛筋」剛好有人點這道，老闆趕快叫我拍一下，順便請我吃兩小塊
牛筋燉煮到超軟，輕輕用牙齒一夾就化開，會黏嘴的膠質感超喜歡！
整體而言「西羅殿牛肉湯」表現很棒，除了服務親切，餐點也很有水準，入選米其林必比登是實至名歸！會想再訪，下次要喝麻油牛肉湯~~
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內文為海綿體驗後的真實感受，每個人的感受不盡相同，提供給大家參考囉！
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食記、遊記皆有時效性，請依旅遊景點與店家公告的菜單、優惠活動為主。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：西羅殿牛肉湯
- 所在地址：臺灣台南市北區公園南路98號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 05:00-13:00
- 店家電話：06-229-4056
