台北約會慶生餐廳推薦「十方長私廚」
海綿特別喜歡私廚料理，輕鬆舒服的用餐環境及氣氛
不輸給高級餐廳的精緻料理，享受一場華麗的五感饗宴！
「十方長私廚」有午餐套餐及晚餐套餐(假日全天供應)
有水準的主菜：威靈頓胭脂鴨、羅西尼牛排、油封鴨腿、烤羊腿
從開胃小菜、湯品、前菜、甜點、餐酒、飲料都看出主廚的用心
一整份套餐吃完相當滿足。推薦找慶生約會聚餐的朋友~
值得一提的是服務優秀，讓人覺得像是朋友一般的親切
前陣子去某米其林餐盤推薦餐廳，覺得真的是花錢受罪…XD
快來看看海綿飽飽的介紹吧
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十方長私廚
地址：台北市大安區仁愛路四段48巷21號
電話：02-2708-9123
營業時間：週二到週日，11:30-14:30，18:00-22:00，週一公休
FB粉絲團：十方長私廚(
請點連結)
原文：十方長私廚｜台北約會餐廳、慶生聚餐推薦、羅西尼牛排、威靈頓胭脂鴨、晚餐菜單價位(捷運大安站)
十方長私廚在哪裡?怎麼去?
「十方長私廚」位在繁華的仁愛圓環的巷內
從捷運大安站步行約10~15分鐘，開車騎車也很方便
大安區根本就是高價餐廳的一級戰區，競爭激烈！
能在此開業而屹立不搖，想必沒有兩把刷子可是不行的
之前看到格友麥仔跟梅格來吃「十方長私廚」羨慕不已
那時就決定生日要來吃大餐，沒想到願望更早實現了…XD
「十方長私廚」餐廳內部為長形用餐空間
方桌加上吧檯約有16個座位，殘酷的限量！
雖沒有採取全預約制，讓過路客也能心血來潮嚐鮮
還是建議先訂位，以免客滿而錯失了大好良緣
而且有些搶手主菜先預約，才能保證吃到唷！
「十方長私廚」為開放式廚房，餐點製作過程一目了然
吧檯座位可以近距離欣賞大廚料理的英姿！
每次都覺得主廚像是魔術師，三兩下就變出美味的料理
十方長私廚的菜單價位
(僅供參考，請以現場供應為主)
午餐菜單供應時段：平日中午
晚餐菜單供應：平日晚上及假日全天
無論午餐或是晚餐都是以套餐形式呈現
晚餐有開胃小點、前菜、湯品、熱前菜、主菜、甜點、飲品
前菜、湯品、主餐、飲品各有不同選擇，也可加價升級！
午餐則有提供商業午餐，有義大利麵、燉飯或是肉類
海綿這次共點了兩份晚餐套餐，價格依照主菜項目而定
羅西尼牛排$1980及威靈頓胭脂鴨$1680元
另外也可客製化菜單，需提前電話預約！
「格林姆角天然氣泡水」使用澳洲雪水製作
氣泡綿密細緻，可充分洗滌味蕾，是佐餐的好夥伴~
「開胃小點」將奶油培根義大利麵的元素做成炸餃子
把炸餃子的內餡換成奶油炒培根，咬下去爆炸的奶香
奶油培根的香氣與洋蔥的甜味交織，十分迷人~
外皮炸得酥脆，還撒上一些宜蘭三星蔥粉提味
算是一道新奇又有特色的開胃小點！
「日本鯖魚佐鮑魚肝醬」升級加價+150元
這道菜有點像是日本與越南的混血料理~
使用日本進口鯖魚，以生魚片微炙燒方式呈現
比起台灣鯖魚，日本鯖魚油脂更加豐富，獨特的香氣
抹上日本鮑魚肝醬，也可以沾旁邊的小黃瓜凍一塊吃
後面則是一個越南春捲，裡面也加了日本鯖魚肉末
還有生菜及爆米香，上面以法國烏魚子醬點綴
春捲皮相當Q，內餡飽嘴多汁，每次咀嚼都有不同滋味
像是一座繽紛小花園的翻轉蕃茄塔沙拉~
「蕃茄的一生」裡面有小番茄、牛番茄、熟成蕃茄
使用蕃茄濃縮原汁去炭烤，3公斤蕃茄只能提煉出500克
下面有一個塔皮，放上層層的蕃茄、生菜、起司
撒上一些松子跟鵪鶉蛋，不僅增加香氣與層次
旁邊還有青醬，可以沾著吃，味道更加豐富！
「西班牙葡萄酒」帶有一點櫻桃的果香
微微的甜味，是大眾都會喜歡的清爽風味
沒有賣弄的深度，價格也很漂亮，搭配前菜相當合拍
店內的紅酒及白酒都是主廚親自挑選，數量有限~
(未成年請勿飲酒，請勿酒駕)
「老母雞鮑魚豆奶」升級加價+60元
奶茶色的湯頭，裝在大理石茶壺現場沖提
畫面也太漂亮，兼具視覺與味覺的極致享受！
湯底是經兩天時間熬煮的老母雞高湯加上豆奶
搭配新鮮鮑魚、海葡萄、黑木耳，味道比預期的清爽
雞湯搭配海鮮的組合，也是一種另類的海陸盛宴！
「每日精選湯品」使用紅蘿蔔、馬鈴薯、西芹、蒜苗製作
加上綜合胡椒粒與橄欖油。雖然看起來非常蔬菜
但喝起來卻是意外的柔和，沒有太健康的青菜感！
濃郁中帶點滑順，香氣在口中繚繞，居然比雞湯更吸引我
「小圓法麵包」也是主廚自製的唷！
使用老麵，口感特別札實且帶有Q勁
剛上桌熱騰騰，加上一點奶油紅椒醬就超讚
還想跟主廚直接買麵包跟抹醬回家~~
源自於慈禧太后喜愛的宮廷料理「賽螃蟹」
像是一朵向日葵的餃子，內餡有蟹肉加上紅蘿蔔
外層淋上主廚特製的魚骨奶油高湯，香氣很棒
再撒上新鮮蝦夷蔥及飛魚卵提味！食用花卉點綴
外型相當搶眼，切開裡面更是暗藏玄機
蟹肉的香甜呼之欲出，三兩下就直接喀完！
送上沁涼的「紅心芭樂冰沙」
可以清除口中氣味，迎接本次餐點的主菜
第一次吃到紅心芭樂口味的冰沙，相當新奇！
「羅西尼牛排」
以肥美鴨肝搭配菲力牛排，上面還加了黑松露
完完全全就是老饕最愛的膽固醇邪惡組合…XD
牛排熟度約5~7分，優秀的嫩度，毫不費力的咀嚼
加上鴨肝的韻味與黑松露的香氣，幸福感破表！
直接忘記還在減肥，美食當前還是明天再說吧
旁邊是主廚自己醃漬的洛神花，有去油解膩的作用
主餐配菜有兩樣「玉米天婦羅」及「千層洋芋泥」
「玉米天婦羅」使用水果玉米跟糯米玉米油炸
吃起來帶有香甜滋味，讓人印象深刻！
「千層洋芋泥」有別於牛排常見的洋芋泥
層層堆疊，口感扎實，是一種別出心裁的功夫菜啊！
「威靈頓胭脂鴨」
有別於常見的威靈頓牛排，以鴨胸、鴨肝取而代之
薄脆的酥皮，象徵高熱量的香氣讓人無法抗拒！
包著堆疊的鴨肝與鴨胸，夾層是香甜的無花果醬
搭配組合帶來豐富且美妙的層次感，但鴨胸略硬了些
旁邊是紅酒醃漬的甜菜根，微酸脆口，一樣有解膩作用
今天的甜點是「巧克力布朗尼」
加上海鹽，讓整體的甜度降低且不會膩口
旁邊是新鮮的紅柚及香草冰淇淋，淋一些焦糖醬
再撒上杏仁片、餅乾碎增加口感及層次
巧克力布朗尼加上冰淇淋真的是絕配組合
甜而不膩的甜點，為這場饗宴畫下完美的句點！
飲料也完全不馬虎，值得給一個讚！
「精品手沖黑咖啡」使用冠軍咖啡廳的咖啡豆
淺培咖啡豆，萃取較少咖啡因，喝了不會睡不著
帶一點咖啡酸香，算是順口不澀的類型
「每日綜合果汁」使用芒果與香蕉新鮮現打
喝到真實的水果香氣，打趴好多餐廳的濃縮果汁
十方長私廚
地址：台北市大安區仁愛路四段48巷21號
電話：02-2708-9123
營業時間：週二到週日，11:30-14:30，18:00-22:00，週一公休
FB粉絲團：十方長私廚(請點連結)
內文為海綿體驗後的真實感受，每個人的感受不盡相同，提供給大家參考囉！
【台北義法料理】
十方長私廚｜台北約會餐廳、慶生聚餐推薦、羅西尼牛排、威靈頓胭脂鴨、晚餐菜單價位(捷運大安站)
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看起來真的非常的厲害，一定非常的美味^^
菜都做得好精緻喔~
這每道料理看起來都好漂亮好精緻喔
光看就讓人要流口水了