台北頂級粵菜「海峽會 辰男台粵饗宴」台北小巨蛋美食、包廂聚餐

台北頂級粵菜「辰男台粵饗宴」由 Google評論超過1300篇4.4顆星的高評價「海峽會」蔡辰男會長打造全台首創，結合台菜與粵菜的餐廳，除了經典的台粵元素之外，也融合了海峽會的日料及法餐元素，一餐吃下來真的讓大家驚豔連連！餐點、環境、服務都是一等一的水準，宴客聚餐超有面子。喜歡粵菜料理的朋友必須收入口袋名單，尋找《台北粵菜餐廳、台北小巨蛋美食、台北包廂聚餐、台北商務聚餐》的朋友也可以參考這篇唷！

附上店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考！

海峽會 辰男台粵饗宴

地址：台北市松山區敦化北路167號B1(宏國大樓)

電話：02-7707-6666 

營業時間：週一到週日，11:30-14:30、17:30-23:00

原文：台北頂級粵菜「海峽會 辰男台粵饗宴」台北小巨蛋美食、包廂聚餐

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海峽會|辰男台粵饗宴在哪裡? 怎麼去?

「辰男台粵饗宴」位於台北市敦化北路的宏國大樓B1，鄰近捷運台北小巨蛋站1號出口，步行約五分鐘路程。入口處有專人接待，搭乘電梯來到B1的迎賓櫃台，接著服務人員帶我們前往今日的包廂，服務相當親切有禮，一看就知道經過專業訓練，相當加分

海峽會餐飲集團從SHABU SHABU起家，主打頂級海陸套餐，接著開創了複合式中餐，2020年會長蔡辰男先生找來了當年來來飯店安東廳團隊，打造「安東法式料理」重現四十年前法式經典菜色；2021年持續開創「辰壽司．割烹．會席」為現行全台北席次最多的頂級日本料理餐廳，禮聘了日本米其林餐廳「鮨青木」阪口琢磨、門間賢彥，以及台籍大將鍾謦謙料理長，擁有深厚日本料理底蘊，堅持取用頂級新鮮食材，以精妙絕倫的手藝，在板前游刃有餘！2023年初秋，蔡會長領銜重磅推出《辰男台粵饗宴》蔡會長懂喫、愛喫亦熱愛分享美食佳釀，期待以慎重款待貴賓之心，將親自遴選、饒有特色、奢華澎湃的富豪佳餚端上餐桌，提供海峽會會員們更加豐盛大器、氣宇軒昂的餐飲體驗

「海峽會」內部環境比預期更寬敞，包含旗下幾家頂級餐廳《海峽會辰壽司、海峽會辰壽司割烹、海峽會辰壽司會席、海峽會涮涮鍋、海峽會安東法式料理》以及2023最新推出「辰男台粵饗宴」是政商名流聚餐或宴客的口袋名單！

「海峽會」迎賓櫃檯旁的電話亭內有一整缸漂亮的金魚，第一次看到如此摩登的魚缸，美到讓人目不轉睛的地步

1500坪的空間規劃成數個用餐區、大小包廂、酒窖，第一次前往很容易迷路…XD

特別請服務人員帶我們參觀一圈，看到許多蔡辰男會長私藏的藝術品，完全不藏私跟大家分享

今天安排於可容納四人的鑽石廳，下面是可以容納30人的大包廂，也提供給大家參考

海峽會|辰男台粵饗宴的菜單、價位、MENU

海峽會辰男台粵饗宴的菜單價位(僅供參考，請以現場供應為主)

以個人套餐形式呈現，結合粵菜與台菜的經典菜色，內容會依據季節時令調整

秋季限定大閘蟹套餐 NT$8,000(期間限定2023.10.20起至2023.12.10止)

A 辰男台粵饗宴 NT$10,000

B 辰男台粵饗宴 NT$8,000

C 辰男台粵饗宴 NT$6,000—>本次體驗

D 辰男台粵饗宴 NT$4,500

E 辰男台粵饗宴 NT$3,500

A 素食套餐 NT$4,500

B 素食套餐 NT$3,500

A 兒童套餐 NT$2,000

建議同一包廂採統一餐食，需兩天前預約，以上價格收10%服務費

海峽會|辰男台粵饗宴的餐點介紹

本次體驗《辰男台粵饗宴C套餐》 6000元+10%服務費

菜色內容：

• 迎賓彩碟：鬼馬炸油條．酥脆炸生蠔．麻香拌雙脆．雙味黃皮雞
• 紅燒大排翅(1.5兩)
• 脆麟深海馬頭魚
• 烏參鮑魚燴鵝掌
• 油淋脆皮乳鴿(半隻)
• 焗鱈場蟹帕瑪森起司
• 燉煮澳洲和牛舌
• 季節鮮果盤
• 香蘭葉養氣人參蘆薈

迎賓彩碟的開胃前菜，餐點內容會隨季節調整，並依當天用餐人數配置

麻香拌雙脆

結合北寄貝、木耳的Ｑ彈口感，加上西洋芹清新脆口，微微的麻香刺激著味蕾，清爽卻很迷人

酥脆炸生蠔

使用大尺寸的廣島牡蠣，號稱大海的鮮奶，炸得酥香鮮美，咬下去還會爆漿！

桔醬田雞腿

田雞腿油炸後淋上主廚特調桔汁醬，台粵風味交織，要不是服務人員先介紹是田雞，還真的以為是小雞翅！緊實Q彈的肉質配上酸甜醬汁，第一次覺得青蛙肉這麼好吃

鬼馬炸油條

鬼馬炸油條使用油條包入蝦漿，炸得酥酥脆脆，再裹上秘製醬汁，令人忍不住一口接著一口

紅燒大排翅

誠意十足的紅燒大排翅足足用了1.5兩魚翅製作，濃醇的金黃湯汁，完全嚐出高檔粵菜的底蘊，只能用一個鮮字形容

*若是不吃魚翅，可與餐廳討論更換菜色*

先喝一口原汁原味，再加入銀芽及金華火腿、滋味厚實，口感絕佳，餘韻綿長，彷彿在品味著一幅美食的詩畫！

脆麟深海馬頭魚

以法式料理的方式呈現，主廚將馬頭魚的鱗片炸至酥脆可以直接吃，一口咬下脆鱗酥到卡茲作饗，配上馬頭魚鮮嫩的魚肉，上面以酥炸薑絲點綴，增添了風味的層次感，視覺和味覺都很棒！

烏參鮑魚燴鵝掌

烏参鮑魚燴鵝掌是一道經典的功夫粵菜，烏參輕輕一咬就化開的柔軟、南非活鮑魚Q彈口感好迷人、鵝掌富含膠質並吸收了秘製醬汁的精華，整道菜呈現溫潤鮮美，我跟朋友都吃的津津有味，完全停不下來

油淋脆皮乳鴿(半隻)

脆皮乳鴿用油淋方式料理，外皮油油亮亮、閃閃動人，酥度完全不輸給烤鴨，鴿肉入口還軟嫩帶汁，完全沒有腥羶，真是太美味、太銷魂了。直接品嘗、沾著胡椒粉或是淋上金桔提味都不錯！

曾經吃過別家粵菜的乳鴿料理，肉質軟嫩但帶一點腥羶味很可惜，讓我有一段時間很抗拒這道菜，感謝「辰男台粵饗宴」讓我重新愛上乳鴿，外皮香脆，肉嫩多汁，做的非常到位，榮登目前最美味的乳鴿！

焗鱈場蟹帕瑪森起司

將新鮮活蟹清蒸卸下蟹肉後，拌入馬鈴薯沙拉，再塞入鱈場蟹斗之中，最後使用帕瑪森起司焗烤，湯匙大口挖下去，蟹肉用量非常有誠意，一絲絲的鮮甜滋味，每一口都感受到滿滿幸福，爽度破錶！完全適合愛吃蟹的老饕們

服務人員送上葡萄醋飲，讓我們洗滌味蕾，迎接主餐的來臨~~

燉煮澳洲和牛舌

主廚嚴選澳洲M9牛舌，取中段部位燉煮到Ｑ中帶嫩，再片成適口大小，上桌後牛舌淋上以牛肉為基底的台式風味醬汁，味型擺盤呈現中西交融風格，入口甜嫩的不像話，吃起來居然有幾分法式燉牛舌的感覺！

高級牛排餐廳會提供的品牌牛排刀，雖然牛舌嫩到不用自己切…XD

季節鮮果盤

蔡會長親自挑選給家人享用的季節鮮果，有日本頂級水果、台灣當季進出口等級的鮮果，這天的哈密瓜、奇異果、蓮霧、木瓜、火龍果，品質很好、甜度也很優秀！

香蘭葉養氣人參蘆薈

含有人蔘的中式甜湯是成熟的風味，使用香蘭葉搭配新鮮高麗人參慢煮，再加入羅勒籽與蘆薈增添口感，清新爽口頗具特色！

整體而言「辰男台粵饗宴」表現無懈可擊，頂級氣派的裝潢擺飾、隱密大包廂、親切優質的服務、餐點兼具美味及特色，一場讓人印象深刻中粵和併的極致饗宴，超級適合家庭聚餐及商務聚餐(請記得先預約)

「海峽會」旗下尚有頂級的日本料理、法式西餐、日式涮涮鍋等品牌，以後有機會海綿再來幫大家開箱!!!

「海峽會」近年極力發展網購食品，推出《極品牛肉麵、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、咖哩牛肉炊粉、壽喜燒、胡椒豬肚雞鍋、麻辣醬、沙茶醬、南乳鳳梨酥》在家就可輕鬆吃五星料理，也很適合當作伴手禮，可以現場選購或是線上商城購買！

*清燉牛肉麵榮獲2023年台北國際牛肉麵節調理包TOP10*

海峽會|辰男台粵饗宴

地址：台北市松山區敦化北路167號B1(宏國大樓)

電話：02-7707-6666 

營業時間：週一到週日，11:30-14:30、17:30-23:00

內文為海綿體驗後的真實感受，每個人的感受不盡相同，提供給大家參考囉！

廠商邀約 : [email protected] 或私訊海綿飽飽的鳳梨城堡

食記、遊記皆有時效性，請依旅遊景點與店家公告的菜單、優惠活動為主。

*本篇為海峽會|辰男台粵饗宴推薦食記合作*

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