基隆老字號排隊石頭火鍋「義美火鍋」不只觀光客愛吃，基隆在地人也很愛！之前假日要排1~2小時才吃的到，現在因為疫情人潮減少，平日不用排隊就可以順利用餐。「義美火鍋」的湯頭有一種神奇魔力…吃過會上癮，每隔一陣子就會懷念那個滋味，別家石頭火鍋無法相比，但也說不出哪裡不同…@@ 海綿必加的兩樣秘密武器「乾魷魚、大蒜」湯頭會變得很甘甜！琳瑯滿目的大冰櫃，會讓人陷入選擇障礙，堆高高食材每一樣都想試試，必吃基隆特產「蛋腸、吉古拉」海鮮也不錯，份量比較適合4人以上用餐。來基隆旅遊一定不能錯過「義美火鍋」
義美石頭火鍋
地址：基隆市中正區信二路303號1~2樓
電話：02-2422-7236
營業時間：週一至週日，11:00~23:30
原文：義美火鍋|基隆老字號石頭火鍋、菜單價位、必吃菜色推薦！
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內容目錄
義美石頭火鍋在哪裡?怎麼去?
「義美火鍋」位於信二路公有停車場旁，開車來用餐很方便(一小時30元)。距離海洋廣場、基隆廟口也不算遠，可以順便逛一逛！自從上次吃了「義美火鍋」就一直念念不忘神之湯頭，這天跟朋友臨時性起跑來吃，可能受疫情影響加上平日人潮較少，完全不用排隊就可以直接用餐，想起上次等了快兩小時…XD 想吃又不想排隊的朋友趁現在啊！
義美石頭火鍋的用餐方式
「義美火鍋」的內用時間為1.5小時，現在沒客滿好像不會趕人，夏季營業時間改成下午4:30~晚上11:30，中午沒有營業不要跑錯了！
義美石頭火鍋的內用環境及座位
沒人排隊、沒有爆滿的「義美火鍋」還真是不習慣啊！哈哈哈，不用排隊直接進來開吃就是爽！店家態度也變親切，跟之前客滿的時候不太一樣。
義美石頭火鍋的計價方式
「義美火鍋」的計價方式由盤子區別價錢，肉品、海鮮、青菜、火鍋料…15~95元，白飯15元、雞蛋10元。每人大概抓400~600元就可以吃蠻飽。然後人越多食材豐富度越高就是了。
沙茶醬已經獨立裝成一碗碗，再加上自己喜歡的沾醬即可，海綿只會加蒜、蔥、白醋、醬油。朋友會加花生粉跟糖。
義美石頭火鍋的自助餐檯
「義美火鍋」食材冷藏櫃挺精彩，各式各樣的火鍋料、蔬菜跟海鮮。每盤的數量都不少，人多的話不用擔心吃不完比較好拿，人少就要取捨了！不然像我們每次拿得很爽快，最後都要硬塞到很撐！個人推薦吉古拉、蛤蠣、鮮蝦、蛋餃、燕餃、起司球。
乾魷魚是湯頭變香甜的秘密武器，一開始就要先拿，這樣店員炒料的時候可以一起加入爆香。
肉類有牛肉、羊肉、豬肉三種選擇。我們點了三盤牛肉。一般會加入洋蔥爆香，若是有拿乾魷魚則會先加入爆炒，香氣會UPUP！
牛肉炒到半熟會夾起來，等我們要吃的時候再夾下去涮一涮，這樣才不會太老。
接著店員倒入高湯，再把食材都放下去煮，只要等火鍋沸騰就可以享用了！因為店員速度太快沒拍照大合照…@@
基隆名產「吉古拉」可不是竹輪喔，口感不太一樣，比較軟Q一點，帶一點魚香。
基隆馬卡龍之稱的「蛋腸」覺得煮好的樣子蠻可愛，味道上是普普通通。
牛肉感覺是板腱部位，有一條較硬的筋，需要慢慢咀嚼，炒了洋蔥後帶一點甘甜，輕輕一涮再沾一點沙茶醬好好吃！
心血來潮煮了一顆半熟蛋，加在牛丼上面，感覺變的更好吃了，蛋黃配上牛肉更滑順，白飯小偷啊！
義美石頭火鍋-短評
整體而言「義美火鍋」表現很好，不用排隊就能吃到真開心！湯頭加上乾魷魚跟大蒜很甘甜，喝了好幾碗，什麼高普林、減肥…通通拋到腦後了！
附上之前爆滿的對比圖給大家參考，以前真的好可怕！假日至少都要等1~2小時，你們為了吃美食可以排多久???
義美石頭火鍋的店家資訊
義美石頭火鍋
地址：基隆市中正區信二路303號1~2樓
電話：02-2422-7236
營業時間：週一至週日，14:30~23:30
內文為海綿體驗後的真實感受，每個人的感受不盡相同，提供給大家參考囉！
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