基隆老字號排隊石頭火鍋「義美火鍋」不只觀光客愛吃，基隆在地人也很愛！假日通常要排1~2小時才吃的到「義美火鍋」的湯頭有一種神奇魔力…吃過會上癮，每隔一陣子就會懷念那個滋味，別家石頭火鍋無法相比，海綿必加的兩樣秘密武器「乾魷魚、大蒜」湯頭會變得很甘甜！琳瑯滿目的大冰櫃，自助DIY拿食材，以盤計價，讓人陷入選擇障礙，堆高高食材每一樣都想試試，必吃基隆特產「蛋腸、吉古拉」海鮮的新鮮度也不錯，份量比較適合4人以上用餐。來基隆旅遊一定不能錯過「義美火鍋」
義美石頭火鍋/義美自助火鍋城
地址：基隆市中正區信二路303號1~2樓
電話：02-2422-7236
營業時間：週一至週日，16:30~23:30
原文：義美火鍋|基隆老字號石頭火鍋、菜單價位、必吃菜色推薦！
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義美石頭火鍋在哪裡?怎麼去?
「義美火鍋」位於信二路公有停車場旁，開車來用餐很方便(一小時30元)。距離海洋廣場、基隆廟口也不算遠，可以順便逛一逛！自從上次吃了「義美火鍋」就一直念念不忘神之湯頭，平日晚上跟朋友臨時性起跑來吃，完全不用排隊就可以直接用餐，想起上次等了快兩小時…XD
想吃又不想排隊的朋友，可以試試平日來，或是選在16:30前排隊搶進場的第一梯客人!!
義美石頭火鍋的交通方式? 停車場
大眾交通
可搭火車到「基隆站」步行經過海洋廣場，左轉中正路再右轉信二路，約12分鐘即可抵達
開車
直接google「義美火鍋」正右邊就是停車場，一小時30元，相當方便!! 假日通常要排隊，建議早一點來卡位
義美石頭火鍋的用餐方式
用餐限時
「義美火鍋」的內用時間為1.5小時，平日沒客滿不會特別趕人，夏季營業時間改成下午4:30~晚上11:30，中午沒有營業不要跑錯了！
用餐方式
「義美火鍋」不可訂位，只有現場候位，客滿直接領號碼牌，分成大桌、小桌、五人桌，現場叫號入座，過號可以候補，所以可以先拿號碼牌後去附近逛逛
義美石頭火鍋的內用環境及座位
共有一樓及二樓的用餐環境，桌距蠻靠近的，不過大家都忙著吃鍋…哈哈哈。翻桌率很高，工作人員收桌、擺桌的速度超快!!! 內用環境很涼快，但油煙味也挺重，大部分石頭火鍋店都是如此~
義美石頭火鍋的計價方式
「義美火鍋」的計價方式由盤子區別價錢，肉品、海鮮、青菜、火鍋料…15~95元，白飯15元、雞蛋10元。每人大概抓400~600元就可以吃蠻飽。然後人越多食材豐富度越高就是了。
沙茶醬已經獨立裝成一碗碗，再加上自己喜歡的沾醬即可，海綿只會加蒜、蔥、白醋、醬油。朋友會加花生粉跟糖。
義美石頭火鍋的自助餐檯
「義美火鍋」食材冷藏櫃挺精彩，各式各樣的火鍋料、蔬菜跟海鮮。每盤的數量都不少，人多的話不用擔心吃不完比較好拿，人少就要取捨了！不然像我們每次拿得很爽快，最後都要硬塞到很撐！個人推薦吉古拉、蛤蠣、鮮蝦、蛋餃、燕餃、起司球。
乾魷魚是湯頭變香甜的秘密武器，一開始就要先拿，這樣店員炒料的時候可以一起加入爆香。
肉類有牛肉、羊肉、豬肉三種選擇。我們點了三盤牛肉。一般會加入洋蔥爆香，若是有拿乾魷魚則會先加入爆炒，香氣會UPUP！
牛肉炒到半熟會夾起來，等我們要吃的時候再夾下去涮一涮，這樣才不會太老。
接著店員倒入高湯，再把食材都放下去煮，只要等火鍋沸騰就可以享用了！因為店員速度太快沒拍照大合照…@@
海綿會自己再加上一碗蒜泥跟蔥花，這樣湯頭會更甜唷~~
基隆名產「吉古拉」可不是竹輪喔，口感不太一樣，比較軟Q一點，帶一點魚香。
基隆馬卡龍之稱的「蛋腸」覺得煮好的樣子蠻可愛，味道上是普普通通。
牛肉感覺是板腱部位，有一條較硬的筋，需要慢慢咀嚼，炒了洋蔥後帶一點甘甜，輕輕一涮再沾一點沙茶醬好好吃！
心血來潮煮了一顆半熟蛋，加在牛丼上面，感覺變的更好吃了，蛋黃配上牛肉更滑順，白飯小偷啊！
義美石頭火鍋-短評
整體而言「義美火鍋」表現很好，不用排隊就能吃到真開心！湯頭加上乾魷魚跟大蒜很甘甜，喝了好幾碗，什麼高普林、減肥…通通拋到腦後了！
無時不刻都在排隊的「義美火鍋」！假日至少都要等1~2小時，你們為了吃美食可以排多久???
義美石頭火鍋的店家資訊
義美石頭火鍋/義美自助火鍋城
地址：基隆市中正區信二路303號1~2樓
電話：02-2422-7236
營業時間：週一至週日，16:30~23:30
內文為海綿體驗後的真實感受，每個人的感受不盡相同，提供給大家參考囉！
廠商邀約 : [email protected] 或私訊海綿飽飽的鳳梨城堡
食記、遊記皆有時效性，請依旅遊景點與店家公告的菜單、優惠活動為主。
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