信義安和頂級火鍋『璞膳日式鍋物』活鱈場蟹七吃/活沙公/活麵包蟹/鮟鱇魚/桌邊服務，菜單價位(捷運信義安和站) @海綿飽飽的鳳梨城堡

店家資訊

店名： 璞膳日式鍋物

地址：台北市大安區敦化南路二段81巷29號

電話：02-8978-1716

營業時間：週一到週日，11:30-15:00，17:30-23:00

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海綿超愛吃火鍋，也愛海鮮！

今天要推薦一間高檔頂級海鮮和牛火鍋

氣氛無敵、美味好吃、桌邊服務，適合約會聚餐

位於信義安和附近的『璞膳日式鍋物』

璞膳的名號在火鍋界已經相當響亮

好多朋友都曾經向我推薦過唷

之前在康熙來了看到鱈場蟹火鍋，那時看著電視流口水

雖然康熙已停播，但還是沒有澆熄想吃的慾望…

這天終於有機會來品嘗璞膳的鱈場蟹七吃！

超爽的啦！絕對是上輩子有燒好香

快來看看海綿飽飽的介紹巴

璞膳日式鍋物近信義安和站2號出口，步行約10分鐘

我們開車前往，附近蠻多停車格

也有停車場(50元UP/H)

餐廳外觀走低調奢華的質感路線

有私人招待所的感覺，相當適合約會、聚餐

餐廳內部乾淨明亮，舒適無壓迫感

座位有四人座與長桌

另一邊有吧檯，還有提供包廂！

即使一個人用餐也是霸氣的鑄鐵鍋

感覺很過癮！哪天也來享受一個人的大餐好了

簽名板上有好多政商名流及明星的簽名

海綿不要臉的自己簽上去摟…

入座後，服務人員送上熱茶與熱毛巾，相當貼心

今天吃的是海鮮中風大餐…

活鱈場蟹七吃+活殺公+活麵包蟹

朋友有先預約鱈場蟹，所以不用點餐

(價位??)

先將活跳跳的海鮮主角們端上桌，讓相機先吃飯

超霸氣鱈場蟹、麵包蟹、大沙公，視覺效果超讚

喜歡吃海鮮的海綿，眼睛完全中風！

活潑程度：沙公＞麵包蟹＞鱈場蟹

尺寸飽滿壯碩的沙公與麵包蟹

還沒吃就已經口水流滿地…

鱈場蟹就更威了！好久以前就想這樣合照

是不是很帥啊！八隻腳張開比趙小豬還要寬

而且鱈場蟹好重喔，拿起來分量十足

對了，還有加碼的鮟鱇魚

(價錢??)

別看她其貌不揚，肉質意外的軟

重點是鮟鱇魚肝，味道特別香！

喜歡吃內臟的人一定會愛不釋口…

搭配鱈場蟹火鍋的菜盤，精選十幾種蔬菜

擺盤很美，宛如藝術品一般好看

多種菇類、南瓜、高麗菜、香菇、海藻…等

比較特別的是晚香玉筍(夜來香的花苞)

特別喜歡這個鱈魚子福袋

外型貴氣，咬下去微爆漿口感

璞膳提供專業的桌邊服務

火鍋的部分，店員都會幫忙處裡

我們只要張嘴，嗷嗷待哺就可以了！

日本進口的鑄鐵鍋，受熱快速均勻

會釋放鐵離子，以昆布湯頭煮出的蔬菜格外鮮甜

墨魚花枝漿頗有特色，用料扎實

幾乎每口都能吃到脆口花枝塊

而且牙齒不會變的黑漆漆唷…

鱈場蟹七吃強勢登場！創意料理呈現

包含前菜、火鍋、湯品、甜點…

1.鱈場蟹三色蛋塔塔

2.翡翠水晶蟹肉派

3.荷花繽紛蟹皇餃

4.梅香樹番茄蟹肉濃湯

5.清涮與炙燒原粹鱈場蟹

6.極品鱈場蟹膏黃金雜炊

7.冰蟹奇緣凍糕慕斯佐蔚藍海岸

鱈場蟹三色蛋塔塔，蟹肉混合皮蛋、鴨蛋及雞蛋

上面以香菜苗裝飾，旁邊是生菜海藻佐百香醬

蟹肉搭配三種蛋，味道豐富卻不突兀

翡翠水晶蟹肉派，看起來超像甜點的抹茶塔

沒想到居然是道鹹派，驚奇度200分

酥脆的塔皮，加上馬鈴薯泥混合蟹肉

上面則是亮綠色的絲瓜蛤蠣醬

梅香樹番茄蟹肉濃湯，番茄加上梅子

就好像我們吃番茄會沾梅子粉一樣

味道酸酸甜甜的，頗有開胃的效果

碩大的鱈場蟹鉗，大塊的蟹肉咬起來好過癮啊！

荷花繽紛蟹皇餃，很特別的一道菜

以手工水餃皮做成一朵花的模樣

中間夾著蟹肉與手打花枝漿

旁邊用玉米苗和銅錢草妝點

這道菜要趁熱吃，風味較佳！

炙燒原粹鱈場蟹，蟹腳表面直接炙燒

微微的焦香，吃的時候沾點鹽提味

表現炙燒後，飄出的香氣太逆天了！

整個口水不爭氣的流下來…

六種不同的鹽，味道更有千秋

最喜歡抹茶鹽！

超新鮮的鱈場蟹，才能炙燒食用

這種滋味真的是凍蟹所無法比擬的阿！

回不去了～

吃海鮮配白酒最match！

這隻氣泡白酒很正點，氣泡感很高級

相當適合歡慶的氛圍，情侶約會首選

(未成年請勿飲酒、請勿酒駕)

鱈場蟹火鍋與清涮鱈場蟹

看看這盆鱈場蟹，還搭配了大蛤蠣

視覺效果滿分！

另外加碼的麵包蟹+沙公+鮟鱇魚

眼睛中風again…

只能說海鮮只要夠新鮮，一定讚！

更別說活體了，絕對鮮！

同樣有桌邊服務，煮個恰到好處

不會因煮太久而流失甜份

賢慧的趙小豬幫忙撥蟹

覺得今天換我當海綿大王！

(最近都是我幫小豬剝的喔)

大口吃蟹的感覺超爽！

鮟鱇魚的肉質軟嫩，海綿覺得比石斑好吃

此外魚肝味道更濃郁！適合愛肝一族

巨大的鱈場蟹殼，海綿還拿來當面具…

太白癡就不po上來，以免影響形象…

極品鱈場蟹膏黃金雜炊，火鍋吃到最後

湯頭濃縮海鮮與蔬菜的鮮甜，桌邊服務煮黃金雜炊

加上滿滿的鱈場蟹膏、魚卵、雞蛋、海苔絲、松露和蔥花

裡面集合沙公+麵包蟹+鱈場蟹的鮮味

整個好喝的翻白眼！再放上一點鱈場蟹腳肉

人生最享受莫過於此啊！中風也值得…

冰蟹奇緣凍糕慕斯佐蔚藍海岸，是道甜點唷！

看第一眼的時候差點被騙過去

還想說怎麼又有炙燒鱈場蟹，原來是冰淇淋]

把蟹腳掏空，放入冰淇淋佐覆盆子醬

並加上跳跳糖與洋甘菊果凍

好吃的甜點，為這場盛宴畫下完美的句點

整體而言，璞膳日式鍋物表現優秀

海鮮相當有水準，鱈場蟹、麵包蟹、沙公都好吃！

特別是鱈場蟹七吃讓人驚艷，兼具視覺與味道的享受

服務與氣氛也不錯，適合約會、聚餐

喜歡吃火鍋或海鮮的朋友別錯過這間～

店家資訊

店名： 璞膳日式鍋物

地址：台北市大安區敦化南路二段81巷29號

電話：02-8978-1716

營業時間：週一到週日，11:30-15:00，17:30-23:00

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