冬天就是要天天吃火鍋啊！嘿嘿
忻殿堂在東區海鮮火鍋界算是相當知名
曾被多間媒體與美食節目採訪
主打活沙公、波士頓龍蝦等活海鮮
另有北海道毛蟹、鱈場蟹、松葉蟹等時令海鮮
海鮮需要預定，這樣才能吃到最新鮮的食材！
更推出新湯頭，南洋風叻沙湯(限量需預定)
是老闆新加坡友人獨家秘方唷！
微辣湯頭配上沙公超搭，最後煮黃金雜炊
完全就是冬天幸福的小確幸
忻殿堂推出多款雙人套餐，可以吃飽飽
海鮮跟肉品都蠻厲害的唷！
快來看看海綿飽飽的介紹巴
店家資訊
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷12號1樓
電話：02-8771-3936
營業時間：週二到週日，週一公休
粉絲團：請點我
原文：台北東區火鍋『忻殿堂日式鍋物 hot pot』暖冬推薦，南洋風情叻沙鍋+美味沙公海鮮盛合+黃金雜炊/完整菜單/台北聚餐(捷運忠孝敦化站)
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忻殿堂鍋物專賣店位於東區頂好名店城巷內
靠近敦化南路，介於忠孝敦化站與忠孝復興站之間
生意還不錯，尖峰時段建議先訂位以免久候
一抹艷紅搭配搭配水晶吊燈，相當氣派
水族箱是本店的特色，活海鮮！
不過這天晚上已經全部賣光…
好險海綿有先預約，不然就哭哭了
入口也有好多老闆跟明星的合照
會不會哪天巧遇大明星
來這邊追星就對了，哈哈
不是啦，是來吃美味的火鍋才對！
忻殿堂的座位分成吧檯與一般座位區
想跟朋友聚餐或是個人獨享都合適
多人還有提供圓桌
旁邊以窗簾隔著增加隱私
適合多人聚餐或是商業聚會
過節或是慶生來也是不錯的選擇！
忻殿堂日式鍋物參考菜單
(僅供參考，以現場提供為主)
單人套餐、雙人套餐、商業午餐…等
海綿這次點菲律賓青蟳盛合海鮮$2680元
雙人套餐含有前菜、菜盤、花枝漿/牛肉丸二選一
肉品四選一(+200份量升級)(+100升級和牛)
副餐三選二、黃金雜炊、甜點兩份
開胃前菜，洛神蕃茄
酸甜冰涼，清爽又開胃
以洛神醃漬去皮牛蕃茄，搭配洋蔥末
味道甜甜的，有點像是甜點的感覺
菜盤好美喔，配色繽紛極了
精選多樣新鮮蔬菜，兼具營養與健康
有玉米筍、蕃茄、紫洋蔥、南瓜、
金針菇、花椰菜、白菜、芋頭…等
忻殿堂的一大特色就是日本進口鑄鐵鍋
加熱的時候會釋放鐵離子，聽說對人體不錯
導熱速度快且受熱均勻，可使食材更加美味
海綿家有買鑄鐵的煎鍋與牛排鍋
所以知道鑄鐵鍋光是保養就很麻煩！
看的出老闆的用心經營！
本次的重頭戲，南洋風叻沙湯底
老闆新加坡友人的獨家秘方！
湯頭是限量熬煮，需要先預訂
微辣的湯底，加上誘人的椰奶香氣
煮蔬菜或是海鮮都很match
海綿覺得很delicious的拉
–>新加坡語就是要中英夾雜，哈哈哈
手做山藥牛肉丸，好大一顆阿
海綿一開始還以為是獅子頭！
口感類似放大版川丸子
煮熟後，感覺牛肉丸又更膨脹了
牛肉丸口感紮實，加了山藥增加脆度
雙人套餐有肉品四選一
Prime無骨牛小排、松阪豬、Prime肋眼沙朗、伊比利豬
+200可升級肉量
+100可升級和牛
海綿選擇Prime無骨牛小排！
油脂分布均勻，肉的厚度OK
煮後不會散開，口感挺飽嘴
牛小排別煮太熟，下鍋清涮幾秒即可
呈現自然粉紅色澤，這時熟度最佳！
忻殿堂提供特製桔醬，沒有沙茶醬
清新金桔香，格外解膩，也比較健康
沾上剛煮好的牛小排，正點！
歡迎主角豋場，菲律賓青蟳海鮮盛合
BBB…犯規！這盤海鮮超載了
有青蟳(沙公)、天使紅蝦、北海道干貝、生蠔
、鮮蚵、花枝、白蝦、鮭魚、青衣…等
海鮮的品質不錯，新鮮度很夠
生蠔跟鮮蚵都相當飽滿！
最近太操勞，趕緊補一補
魚片根本就是日本料理生魚片啊！
厚度很有誠意，讓人流口水…XD
天使紅蝦與白蝦
蝦頭的膏挺鮮美，夠新鮮才能如此
天使紅蝦較甜，但肉質偏軟爛
白蝦口感則較脆口！甜度也夠
干貝和花枝放入網子下鍋
這樣才不會亂跑…XD
每次都大海撈料，哈哈
干貝跟花枝都不要煮太久，會柴掉
北海道干貝就是嫩，咬下去有幸福感
花枝也挺脆，記得，變白就可以起鍋！
鮮蚵煮完有點縮水，可以煮過頭了
所幸還有生蠔，煮完還是挺大顆的
感覺無敵滋補，晚上不用睡了…嘿嘿
鮮蚵和生蠔都頗新鮮，怕味道可以加點桔醬
魚片煮的時候也建議用網子
不然很容易會散掉，鮭魚好吃耶！
最後就是青蟳(沙公)下鍋！
海綿最愛的甲殼類就是沙公了
比龍蝦多了分香氣，而且肉也很多
大螯跟蟹膏都是亮點！
煮熟後把沙公撈起，還俏皮的拼裝
自以為在玩拼圖…XD
(欸欸欸，不要玩食物)
這樣有IG風嗎
還是比較像標本…XD
一字排開就可看出沙公有多美味
尤其那兩隻碩大的蟹螯，根本就是肌肉猛男的二頭肌！
可口的小鮮肉開動啦！
螃蟹已經處理過，蟹殼挺好剝
並有提供剪刀及吃蟹工具
方便大快朵頤，品嚐美味！
WOW，看這美味的蟹螯
完全就是逼人！
鮮美的沙公，一絲絲的蟹肉
在口中溫暖的化開，好美妙的滋味
一寸都不浪費的全部吃光光
副餐的烏龍麵及冬粉
用南洋叻沙湯煮好夠味
不需要再額外調味就很香了
最後老闆還會幫忙煮黃金雜炊
老闆是型男耶！
煮粥的配料，蟹膏、雞蛋、海苔絲、香菇丁、青蔥
叻沙湯頭會有點微辣
如果覺得味道太重，可以加原味湯頭
海綿是覺得辣辣的很過癮！
黃金雜炊濃縮海鮮、牛小排、蔬菜的甜份
加上南洋叻沙湯底，微妙的融合
變成充滿鮮甜滋味的海鮮粥！
寒冷的冬天裡，相當暖胃的美味雜炊
幫這場海鮮盛宴畫下滿足的結尾
甜點是冰淇淋
有時候會提供奶酪或是紅豆湯
整體而言， 忻殿堂日式鍋物表現優秀
海鮮、肉品、菜盤都有水準，新鮮好吃
難怪會在東區火鍋界佔有一席之地
新推出的南洋叻沙鍋，相當適合冬天品嚐
雙人套餐份量充足！推薦給喜歡吃火鍋的朋友們
店家資訊
地點：忻殿堂日式鍋物 hot pot
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷12號1樓
電話：02-8771-3936
營業時間：週二到週日，週一公休
粉絲團：請點我
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好餓~~想吃
版主回覆：(12/20/2017 09:39:17 AM)
快來吃巴!
首圖那美味沙公海鮮盛合好澎湃,
這樣豐盛的海鮮鍋真是好犯規啊!
+1
版主回覆：(12/20/2017 09:39:45 AM)
對阿!我好喜歡海鮮
感覺食材很不錯呢!! 看了都餓了~~
午安! 我也去拍了海綿寶寶快閃店喔! 歡迎來欣賞~
版主回覆：(12/20/2017 09:40:07 AM)
OK馬上去看!
天氣冷來上這一鍋真是滿足
滿滿海味 優質肉品 更是讓人大滿足啊…
推
版主回覆：(12/20/2017 09:40:42 AM)
冬天就是要一直吃火鍋!!!